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Chorizo de Bellota Gran Reserva en Tarro de Cristal

El Equilibrio Perfecto

El sabor de siempre, envasado como nunca. Con el fin de evitar el contacto del envase de plástico con el producto y favorecer que no pierda sus propiedades organolépticas de aroma y sabor, hemos optado por envasar nuestro chorizo y salchichón de bellota Gran Reserva al vacío en un tarro de cristal reciclable y sostenible. De esta manera, el producto llega al consumidor manteniendo toda su esencia desde nuestros secaderos naturales. Un formato que rompe moldes y crea una nueva categoría dentro de los embutidos ibéricos.

  • Pieza entera 200-250 gr.
  • Mínimo de 3 meses de curación natural
  • Elaborado con Presa, Pluma y Secreto
  • Cerdo ibérico con doble montanera

 

17,00 

IMPUESTOS INCLUIDOS

Descripción

Chorizo de bellota Gran Reserva

El Chorizo Ibérico de Bellota es atractivo y vivo, por fuera y por dentro. Lograr su perfecto equilibrio es un desafío que se supera con la destreza en la sabia combinación especias y la mejor materia prima.

La pluma, el secreto y la presa ibéricos son su base fundamental. Su aderezo, un adobo fruto del ingenio y el saber hacer de nuestra familia.

Una precisión que no responde a las medidas matemáticas sino a la habilidad que da la experiencia. Sus atributos sensoriales están hermanados, para que ninguno eclipse al resto.

El pimentón es la nota distintiva del chorizo de bellota ibérico Arturo Sánchez pero siempre sutil y no definitiva. Ofrece un conjunto de sensaciones único: por su materia prima, por su meticuloso secado en campana al calor de la leña de encina y por su pausada curación natural durante más de seis meses.

El envoltorio en tripa natural y el atado a mano denotan ya la artesanía que encierra una pieza realmente fascinante.

El chorizo de bellota ibérico es suculento y rotundo pero suave, fino y delicado. La demostración de que los opuestos no siempre están reñidos y juntos ofrecen una experiencia asombrosa.

Información Nutricional (por 100g)

Chorizo ibérico de bellota –gran reserva-

KJ/KCAL PROTEÍNAS GRASAS
1846/446 24.4 g 38 g *Saturadas (15.8 g)
HIDRATOS DE CARBONO AZÚCARES SAL
1.5 g < 0.5 g 4.8 g

INGREDIENTES: carne y grasa de cerdo ibérico de bellota, sal, pimentón, ajo, orégano, dextrina, dextrosa, azúcar, corrector de acidez (E-331iii), antioxidante (E-392) y conservadores (E-252 y E-250). Tripa natural roscal de bovino.

Producto sin gluten y sin lactosa

Conservar entre 0 y 6 ºC

Notas de Cata

ASPECTO

  • Atractivo por su color, vivo y halagador, por la forma más auténtica que sólo tienen los productos de artesanía, por el embuchado manual en tripa 100% natural. Es frágil al corte por la calidad del picado y por la elaboración casera.
  • El rojo brillante se entremezcla con el blanco y rosado de una grasa distribuida al arbitrio de los métodos tradicionales, lejos de la uniformidad de los procesos rápidos de la maquinaria.

AROMA

  • Aroma sutil y elegante, incisivo y firme. Se percibe un cojunto de gran equilibrio entre los aromas a carne, especias y ahumados, todos ellos netos y francos.

TEXTURA

  • De textura amplia y grata, presenta un relieve placentero, con volumen.

SABOR

  • Contundente y suave al mismo tiempo. Perfecto equilibrio entre dulce y salado, con un fondo picante agradable y delicado.
  • Por ello, tiene un gran arranque en boca y su sabor persiste de forma tenue, sin anular el paladar.

Maridaje

Tinto en todas sus variantes y vinos rosados de Navarra, Cigales y Utiel Requena son las mejores opciones para acompañar un buen chorizo ibérico de bellota de Arturo Sánchez.

Plato de chorizo ibérico de bellota

Otras calidades

CHORIZO IBÉRICO DE BELLOTA

Embuchado en tripa natural Cular y realizado a partir de las piezas más nobles: manto, presa, pluma y secreto de nuestros cerdos de cebo de campo 50% ibéricos Su aderezo, un adobo fruto del ingenio y el saber hacer de nuestra familia.

Una precisión que no responde a las medidas matemáticas sino a la habilidad que da la experiencia. Sus atributos sensoriales están hermanados, para que ninguno eclipse al resto.

El pimentón es la nota distintiva del chorizo ibérico Arturo Sánchez, pero siempre sutil y no definitiva.

Ofrece un conjunto de sensaciones único: por su materia prima, por su meticuloso secado en campana al calor de la leña de encina y por su pausada curación natural durante más de cuatro meses.

Disponible en estos formatos: pieza entera y loncheado.

CHORIZO IBÉRICO

Embuchado en tripa natural Cular y realizado a partir de las piezas más nobles: manto, presa, pluma y secreto de nuestros cerdos de cebo de campo 50% ibéricos Su aderezo, un adobo fruto del ingenio y el saber hacer de nuestra familia.

Una precisión que no responde a las medidas matemáticas sino a la habilidad que da la experiencia. Sus atributos sensoriales están hermanados, para que ninguno eclipse al resto.

El pimentón es la nota distintiva del chorizo ibérico Arturo Sánchez pero siempre sutil y no definitiva.

Ofrece un conjunto de sensaciones único: por su materia prima, por su meticuloso secado en campana al calor de la leña de encina y por su pausada curación natural durante más de cuatro meses.

Disponible en estos formatos: pieza entera y loncheado.

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