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Salchichón de Bellota Gran Reserva Loncheado 80Gr

El alma de Arturo Sánchez

El Chorizo de bellota ibérico de bellota es atractivo y vivo, por fuera y por dentro. Lograr su perfecto equilibrio es un desafío que se supera con la destreza en la sabia combinación especias y la mejor materia prima.

La pluma, el secreto y la presa ibéricos son su base fundamental. Su aderezo, un adobo fruto del ingenio y el saber hacer de nuestra familia.

  • Sobre de 80 g
  • Mínimo 6 meses de curación natural
  • Elaborado con Presa, Pluma y Secreto
  • Cerdo ibérico de doble montanera

 

8,00 

IMPUESTOS INCLUIDOS

Descripción

Chorizo de bellota Gran Reserva loncheado

El Chorizo de bellota ibérico es atractivo y vivo, por fuera y por dentro. Lograr su perfecto equilibrio es un desafío que se supera con la destreza en la sabia combinación especias y la mejor materia prima.

La pluma, el secreto y la presa ibéricos son su base fundamental. Su aderezo, un adobo fruto del ingenio y el saber hacer de nuestra familia.

Una precisión que no responde a las medidas matemáticas sino a la habilidad que da la experiencia. Sus atributos sensoriales están hermanados, para que ninguno eclipse al resto.

El pimentón es la nota distintiva del chorizo de bellota ibérico Arturo Sánchez pero siempre sutil y no definitiva. Ofrece un conjunto de sensaciones único: por su materia prima, por su meticuloso secado en campana al calor de la leña de encina y por su pausada curación natural durante más de seis meses.

El envoltorio en tripa natural y el atado a mano denotan ya la artesanía que encierra una pieza realmente fascinante. El chorizo de bellota ibérico es suculento y rotundo pero suave, fino y delicado.

La demostración de que los opuestos no siempre están reñidos y juntos ofrecen una experiencia asombrosa.

Información Nutricional (por 100g)

Chorizo ibérico de bellota –gran reserva-

KJ/KCAL PROTEÍNAS GRASAS
1846/446 24.4 g 38 g *Saturadas (15.8 g)
HIDRATOS DE CARBONO AZÚCARES SAL
1.5 g < 0.5 g 4.8 g

INGREDIENTES: carne y grasa de cerdo ibérico de bellota, sal, pimentón, ajo, orégano, dextrina, dextrosa, azúcar, corrector de acidez (E-331iii), antioxidante (E-392) y conservadores (E-252 y E-250). Tripa natural roscal de bovino.

Producto sin gluten y sin lactosa

Conservar entre 0 y 6 ºC

Salchichón ibérico de bellota, de Guijuelo

Notas de Cata

ASPECTO

  • Tradicional, cuidado, exquisito. Su coloración y su brillo obedecen a la tripa natural, a la carne de las mejores piezas y las especias naturales. Cada pieza es una obra de artesanía, diferente al resto.

AROMA

  • Intenso y franco. Se mantiene hasta el final del posgusto con notas muy definidas. Al olfato se percibe el aroma de la carne ibérica de calidad y de las especias 100% naturales.

TEXTURA

  • Jugosa y de buena consistencia. Firme y melosa, su textura es tan característica por el magro y la grasa muy fundida de las piezas nobles con las que se elabora.

SABOR

  • A pura tradición. Es sincero y sabroso en la entrada en boca. Ofrece un equilibrio singular entre el magro, la grasa, la pimienta negra y el resto de especias. Adivinar su combinación es un misterio casi imposible de resolver.
  • Su sabor evoca el pasado, es puro y diferente, con carácter. Persistente y fino. No hay ni rastro de la dureza de los compuestos industriales empleados en otros productos homólogos.

Maridaje

Manzanilla de Sanlucar de Barrameda, palo cortado, blanco seco con madera, vermut rojo de Reus y cerveza tostada son las mejores opciones para acompañar a un buen salchichón ibérico de bellota.

Otras calidades

SALCHICHÓN IBÉRICO DE BELLOTA

El salchichón ibérico de bellota es la expresión del carácter Arturo Sánchez, el más difícil de elaborar y un orgullo en nuestra familia. La anterior generación fue el primero en crearlo y su receta permanece guardada bajo llave. Embuchado en tripa natural Cular y elaborado a base de presa, pluma, secreto y manto de cerdo ibérico de bellota de doble montanera. Su receta apenas ha variado en cuarenta años y en ella no hay medidas en gramos ni método de elaboración mecánico, sólo la receta maestra, porque lo demás es nuestro saber hacer. No hay forma de transcribir un legado que en esta familia se aprende en vida, desde niño, oliendo, tocando, probando. Al principio, era un regalo para amigos, hoy es un manjar admirado dentro y fuera de nuestras fronteras. Nos dicen que no se parece a ninguno, que es incomparable. Tiene carácter propio porque nadie más lo hace así. Su fundamento es también la carne más selecta, el secado en campana con leña de encina y la curación natural durante medio año. El resto es un misterio para los que intentan imitarlo. Para nosotros, un tesoro que nos define, un homenaje a nuestra historia. Su sabor a pura tradición, reconocible al instante, auténtico, puro y fino, lo convierten en una pieza diferente, con personalidad y realmente seductora. Disponible en estos formatos: pieza entera y loncheado.

SALCHICHÓN IBÉRICO

Realizado a partir de las piezas más nobles: manto, presa, pluma y secreto de nuestros cerdos de cebo de campo 50% ibéricos El salchichón ibérico es la expresión del carácter Arturo Sánchez, el más difícil de elaborar y un orgullo en nuestra familia. La anterior generación fue el primero en crearlo y su receta permanece guardada bajo llave. Apenas ha variado en cuarenta años y en ella no hay medidas en gramos ni método de elaboración mecánico, sólo la receta maestra, porque lo demás es nuestro saber hacer. No hay forma de transcribir un legado que en esta familia se aprende en vida, desde niño, oliendo, tocando, probando. Al principio, era un regalo para amigos, hoy es un manjar admirado dentro y fuera de nuestras fronteras. Nos dicen que no se parece a ninguno, que es incomparable. Tiene carácter propio porque nadie más lo hace así. Su fundamento es también la carne más selecta, el secado en campana con leña de encina y la curación natural durante al menos 4 meses. El resto es un misterio para los que intentan imitarlo. Para nosotros, un tesoro que nos define, un homenaje a nuestra historia. Su sabor a pura tradición, reconocible al instante, auténtico, puro y fino, lo convierten en una pieza diferente, con personalidad y realmente seductora. Disponible en estos formatos: pieza entera y loncheado.

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