Ediciones especiales jamón bellota Arturo Sánchez

特別限定品

美食の宝石に出会うチャンス

アルトゥーロ・サンチェス社創業100年特別版

私たちを支持して下さるお客様への感謝をこめて私たちの製品すべてを載せたカタログを作成しました。イベリコ豚製品のご紹介に加え、お客さんさが目でも楽しめ、驚きの味をご提供いたします。

また、大切な方々へ感謝の気持ちを込めて贈る確かな品質とこだわり抜いたギフトセットのご紹介もしています。

100年記念、アルトゥーロ・サンチェス社の最高峰
ハモン・100%イベリコ・ベジョータ

100年記念

Jamón 100 años Arturo Sánchez

2017年、私たちは100周年の記念としてアルトゥーロ・サンチェス社の100周年記念祭を行いました。セビージャで行われた記念祭では3回のモンタネーラを経た熟成イベリコ豚をお披露目しました。

100年目の挑戦

100年の伝統を迎えた記念祭では私たちの終結である情熱、経験、職人技、改革

を皆様にご紹介することができました。

2009年に生まれたハモン・純血イベリコ・ベジョータの中から100本のみ限定した驚きの一品。3回のモンタネーラと3シーズンを経てドングリを摂取したその肉質は圧巻、そしてコルタドールによって切り出された宝石はアルトゥーロサンチェス社の芸術の作品でした。常温で溶け出す脂、見事なサシは口に入れた瞬間にとろけながら口の中に香りが広がります。そして、噛むほどにに滲み出る赤身からの旨味は、これまでに食べたそれとは別次元のものでした。

常に自然と共存し、時間に惑わされず、実直な仕事をする。私たちは最高の製品を創る為にこれからもこだわりを持ち続けていきます。

ハモンの歴史

一本のハモンを育てる時間は熟成乾燥室で最低でも5年から6年かかります。職人のハモンへの思いは只ならぬものがあります。

私たちの最終目標は当社の品質基準を満たすことにあります。

各カテゴリーによって費やす時間は違いますがイベリコ豚の最高峰になると約7年の歳月を用します。

イベリコ豚を2年間放牧させ、最長5年の長期熟成を行って完成するハモン・イベリコ・ベジョータの最高峰。約7年の歳月をかけて出来上がった生ハムは、ミシュラン三ツ星レストランのシェフ達も大絶賛するほどの味です。

また単に熟成を長くすれば良いわけではありません。生ハムは繊細な為、気候、温度、湿度によってカビや害虫が発生します。

一年に一度、全ての生ハムに手作業でマンテカ(ラード)脂を塗り乾燥を防ぐことも私たちの製品がより高いカテゴリーへと評価される基準の一つであるのです。

前例のない一本

今回の試みは私たちの挑戦でもありました。

通常2回のモンタネーラを今回3回行うには手間とこだわり、粘り強さがなくてはいけません。しかし、この芸術的な最高峰イベリコ豚の作品に出合い、私たちは確信したのです。

いい製品を造るには時間と手間とこだわりが必要なのだと・・・。

ちなみに、日本にはこの100本のうち、4本だけ入ってきたそうです。

アルトゥーロ・サンチェス・3年セレクション

伝統は終わりません

Heritage Añadas de Jamón de bellota

アルトゥーロ・サンチェス社が提案するゴールメット(グルメ提案)は気候や風土の重要性を強く意識し一つ一つが際立つ商品となります。ヘリテージは2013年から2015年のハモン・イベリコ・ベジョータ100%を集めたヴィンテージ集でエレガントで機能的なパッケージになっています。

グランレセルバを提案した上記のようなカタログ商品はとても評判がよく3つの味を

同時にお楽しみ頂くことができます。それぞれに違う製品をスライスでご提供することでご試食の際も簡単に、そしておいしく召し上がれます。

3つのうちの一つを開けて見て下さい、袋を開けた瞬間の香りと触感、とまらなくなる美味しさです。次はどれにしようかな・・そう思いたくなる楽しさが味わえる

お試しパックを是非おたのしみください。

スペシャルパック

こだわりツアー

Packs especiales de ibéricos

アルトゥーロサンチェス社はパッケージにもこだわります。またお客様の私たちの製品を全てお楽しみ頂くために何種類かを少量サイズで楽しめるパックもご用意しています。
デザインのこだわりは上品でエレガント、大切な人に贈りたくなるもの、そして自分だけの秘密にしたくなるもの。
そんな私たちアルトゥーロ・サンチェス社のこだわりの製品を貴方の素敵な人や頑張った自分へ贈ってみたくなるパッケージです。
大切な方へのギフトセット、大切な方だからこそ本物の味をお届けしたい、アルトゥーロ・サンチェス社はこだわりを持って皆様に語りつづけていきます。