Chorizo de bellota Arturo Sánchez

CHOURIÇO IBÉRICO DE BOLOTA

– GRAN RESERVA –

PERFEITO EQUILÍBRIO

O Chouriço ibérico de bolota é atraente e vivo, por dentro e por fora. Conquistar seu perfeito equilíbrio é um desafio que se supera com a destreza na sábia combinação de condimentos e a melhor matéria prima.

A pluma, o secreto e a presa ibéricos são sua base fundamental. Seu condimento, um tempero fruto da criatividade e o saber-fazer da nossa família.
Uma precisão que não responde às medidas matemáticas, mas sim à habilidade ganha com a experiência. Suas qualidades sensoriais estão compatíveis, para que nenhuma eclipse às outras.

O pimentão é a nota distintiva do chouriço ibérico de bolota Arturo Sánchez, sempre sútil, porém não definitiva. Oferece um conjunto de sensações únicas: por sua matéria prima, pela sua lenta cura natural durante mais de seis meses.

O envoltório em tripa natural e o atado a mão denotam o artesanato que embala uma peça realmente fascinante.

O chouriço ibérico de bolota é suculento e categórico, porém suave, fino e delicado. A demonstração de que os opostos nem sempre são incompatíveis e que juntos oferecem uma experiência fantástica.

Notas de degustação

ASPECTO

  • Atraente pela sua cor, viva e lisonjeira, pela forma mais autêntica que só os produtos artesanais possuem, pelo enchido manual em tripa 100% natural. É frágil ao corte pela qualidade do moído e pela elaboração caseira.
  • O vermelho brilhante mistura-se com o branco rosado de uma gordura distribuída livremente, afastado dos métodos tradicionais, longe das uniformidades dos processos rápidos à máquina.

TEXTURA

  • De textura ampla e prazerosa, apresenta um relevo agradável, com volume.

AROMA

  • Aroma sútil e elegante, pronunciado e firme. Nota-se um conjunto de grande equilíbrio entre os aromas à carne, condimentos e fumados, todos eles íntegros e francos.

SABOR

  • Contundente e suave ao mesmo tempo. Perfeito equilíbrio entre doce e salgado, com um fundo picante agradável e delicado.
  • Por isso, possui um grande impacto na boca e seu sabor persiste de forma tênue, sem renunciar ao paladar.

Informação nutricional (por 100g)

KJ/KCAL PROTEÍNA GORDURAS
1846/446 24.4 g 38 g *Saturadas (15.8 g)
HIDRATOS DE CARBONO AÇÚCARES SAL
1.5 g < 0.5 g 4.8 g

Como experimentá-lo

Chorizo de bellota 100% ibérico Arturo Sánchez

Deve-se cortar ao gosto: mais fino, para despertar o paladar gradualmente, ou mais grosso, para conseguir mais intensidade desde o princípio.

Conseguir uma fatia perfeita e homogênea não é o objetivo com um chouriço caseiro como este. O imprescindível é deleitar-se, primeiro com o seu aroma fresco a condimentos e fumado e, depois, com sua untuosidade, seu equilíbrio de sal e seu ponto exato de pimenta.

É um chouriço saboroso e suave, pode ser degustado puro e à vontade porque não deixa sensação de mal-estar. Com o pão, continua reinando e cada vez mais chefs o combinam com sabores tão variados como o patê de fígado de pato ou o chocolate.

Não possui limites.

Harmonização

Vinhos Tintos em todas as suas variedades e vinhos rosados de Navarra, Cigales e Utiel Requena são as melhores opções para acompanhar um bom chouriço ibérico de bolota Arturo Sánchez.

Formatos

PEÇA INTEIRA

Pr

FATIADO

Producto loncheado Arturo sánchez

Outras Qualidades

CHOURIÇO IBÉRICO DE BOLOTA

Enchidos em tripa natural Cular e realizado a partir das peças mais nobres: manta, presa, pluma e secreto dos nossos porcos de cebo de campo 50% ibéricos. Seu condimento: um tempero, fruto do engenho e do saber-fazer da nossa família.

Uma precisão que não responde às medidas matemáticas, mas sim à habilidade ganha com a experiência. Suas qualidades sensoriais estão compatíveis, para que nenhuma eclipse às demais.

O pimentão é a nota distintiva do chouriço ibérico Arturo Sánchez, sempre sútil, porém não definitiva.

Oferece um conjunto de sensações únicas: pela sua matéria prima, pela sua meticulosa secagem em fumeiro, ao calor da lenha de azinho, e por sua lenta cura natural durante mais de quatro meses.

Disponível nestes formatos: peça inteira e fatiado

CHOURIÇO IBÉRICO

Enchidos em tripa natural Cular e realizado a partir das peças mais nobres: manta, presa, pluma e secreto dos nossos porcos de cebo de campo 50% ibéricos. Seu condimento, um tempero, fruto do engenho e do saber-fazer da nossa família.

Uma precisão que não responde a medidas matemáticas, mas sim à habilidade ganha com a experiência. Suas qualidades sensoriais estão compatíveis, para que nenhuma eclipse às demais. O pimentão é a nota distintiva do chouriço ibérico Arturo Sánchez, sempre sútil, porém não definitiva. Oferece um conjunto de sensações únicas: pela sua matéria prima, pela sua meticulosa secagem em fumeiro, ao calor da lenha de azinho, e por sua lenta cura natural durante mais de quatro meses.

Disponível nestes formatos: peça inteira e fatiado