Lomito ibérico hecho con la mejor presa ibérica

PAINHO IBÉRICO

– ARTURO SÁNCHEZ –
FEITO COM A MELHOR PRESA IBÉRICA

A partir de uma das peças mais nobres e requintadas do porco ibérico, a presa, elaboramos o nosso Painho ibérico.

Com máximo cuidado, os condimentamos à mão, utilizando unicamente condimentos naturais, o enchemos em dupla tripa (uma delas, a roscal) e também o atamos de forma manual. Como em todos os nossos enchidos, o painho passa por secagem em fumeiro, ao calor do fogo da lenha de azinho envelhecido e, posteriormente, cura durante mais de 5 meses nos nossos secadores naturais.

Seu sabor suave e profundo surpreende ao paladar que, sem dúvida, repetirá.