Cerdo ibérico de bellota en la dehesa

UM PORCO ÚNICO

Somente os melhores porcos ibéricos são criados nos melhores montados

Cerdo ibérico criado en libertad en la dehesa

Partimos de uma matéria prima única, criada em exclusividade para Arturo Sánchez e por autênticos profissionais

Selecionamos os porcos de acordo com nossas exigências de raça, idade e alimentação. Sabemos o que queremos e trabalhamos exclusivamente com criadores da nossa absoluta confiança, nos melhores montados do norte de Sevilha e sul da Extremadura. São verdadeiros profissionais na criação do porco ibérico e, como nós, eles amam seus trabalhos: vêm amanhecer e anoitecer no montado, supervisando que os nossos animais sejam alimentados adequadamente e se desenvolvam em liberdade.

Somos os únicos que esperamos, campanha após campanha, que nossos porcos de bolota 100% ibéricos tenham os dois anos de idade e, por tanto, possam se alimentar a base de bolotas durante duas montanheiras. Desse modo, conseguimos que seu desenvolvimento muscular e ósseo seja completo, com uma infiltração de gordura cardio-saudável, cuja contribuição de ácido oleico só é superado pelo azeite de oliva.

La bellota, alimento del cerdo ibérico

Somos o que comemos

Nós e eles. Por essa razão, depois de escolher os melhores animais, controlamos de perto o que comem. Sua alimentação, com as bolotas recém caídas da azinheira e do sobreiro, durante duas longas montanheiras, nos proporciona uma qualidade muito superior em todos os nossos produtos.

A combinação da pureza da raça 100% ibérica, a idade (que é praticamente o dobro do habitual) e uma alimentação à base de bolotas durante duas longas montanheiras, dão como resultado uma qualidade de carne e uma gordura infiltrada únicas.

Essa é a base para a produção dos nossos ibéricos, únicos entre os ibéricos, porque somos diferentes desde a origem.