Partimos de uma matéria prima única, criada em exclusividade para Arturo Sánchez e por autênticos profissionais

Selecionamos os porcos de acordo com nossas exigências de raça, idade e alimentação. Sabemos o que queremos e trabalhamos exclusivamente com criadores da nossa absoluta confiança, nos melhores montados do norte de Sevilha e sul da Extremadura. São verdadeiros profissionais na criação do porco ibérico e, como nós, eles amam seus trabalhos: vêm amanhecer e anoitecer no montado, supervisando que os nossos animais sejam alimentados adequadamente e se desenvolvam em liberdade.

Somos os únicos que esperamos, campanha após campanha, que nossos porcos de bolota 100% ibéricos tenham os dois anos de idade e, por tanto, possam se alimentar a base de bolotas durante duas montanheiras. Desse modo, conseguimos que seu desenvolvimento muscular e ósseo seja completo, com uma infiltração de gordura cardio-saudável, cuja contribuição de ácido oleico só é superado pelo azeite de oliva.

Somos o que comemos

Nós e eles. Por essa razão, depois de escolher os melhores animais, controlamos de perto o que comem. Sua alimentação, com as bolotas recém caídas da azinheira e do sobreiro, durante duas longas montanheiras, nos proporciona uma qualidade muito superior em todos os nossos produtos.

A combinação da pureza da raça 100% ibérica, a idade (que é praticamente o dobro do habitual) e uma alimentação à base de bolotas durante duas longas montanheiras, dão como resultado uma qualidade de carne e uma gordura infiltrada únicas.

Essa é a base para a produção dos nossos ibéricos, únicos entre os ibéricos, porque somos diferentes desde a origem.