Tuétano de jamón Arturo Sánchez. Hoy nos colamos en la cocina de I+D de Mugaritz…
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Todas Abanico Ibérico Aceite de Jamón Ibérico Caldo de Jamón Ibérico Carrilleras de cerdo ibérico Chocolate Chorizo Ibérico de Bellota Costilla de Cerdo Ibérico Grasa de Jamón Ibérico Huesos de Jamón 100% Ibérico Jamón 100% Ibérico de Bellota Paleta Ibérica de Bellota Papada Ibérica Polvo de Jamón Ibérico Recortes de Jamón Ibérico Salchichón Ibérico de Bellota Tuétano de jamón ibérico
La receta de Confit de carrilleras de cerdo ibérico de bellota es una creación del chef…