Lomo ibérique en tranches

Le lomo de bellota ibérique Roscal d’Arturo Sánchez est un sortilège naturel : sortilège, parce qu’il enchante instantanément, et naturel, parce qu’il est captivant en soi, sans le vouloir. La condition propre de cette pièce lui fait avoir une grande infiltration de graisse qui lui donne cet aspect marbré particulier et incomparable. Sachet de 80 g Minimum 6 mois d’affinage naturel Certifié bellota 100% ibérique Cochons ibériques de double saison de glands

La saveur intense de l’authentique lomo de bellota. Fabriqué avec la caña de lomo de bellota, mariné à la main uniquement avec des épices naturelles, ficelés à la main et séchés dans une cheminée de bois de chêne. Il diffère du roscal pour la trippe de collagène dans laquelle il est mis en boyaux, appelée Fibrán. L’affinage dans des séchoirs naturels a lieu pendant plus de six mois Sachet de 80 g Minimum 6 mois d’affinage naturel Certifié de bellota 100% ibérique Cochons ibériques de double saison de glands

Le jus et la saveur qui nous invitent à continuer de déguster. Fabriqué avec la caña du lomo de nos cochons de cebo de campo ibérique, marinés à la main seulement avec des épices naturelles, ficelés à la main et séchés dans une cheminée de bois de chêne vert. L’affinage dans des séchoirs naturels a lieu pendant plus de cinq mois. Sachet de 80 g Minimum 5 mois d’affinage naturel Certifié cebo de campo 50% ibérique Cochons en liberté alimentés à base de glands et de céréales