Insaccati Iberici

Acquistare insaccati iberici Arturo Sànchez

Prodotti unici derivanti da un know-how distintivo. Solo le parti più nobili del maiale iberico sono scelte per produrre i nostri insaccati. Nel caso di chorizo e salchichon usiamo le parti chiamate presa, pluma e secreto, e per elaborare il nostro lombo usiamo solo i pezzi migliori. Per condirli, un marinatura frutto dell'ingegno e del know-how della nostra famiglia. Una precisione che non risponde a misure matematiche, ma all'abilità che l'esperienza ci garantisce./p>

I nostri insaccati offrono una serie unica di sensazioni: per la loro materia prima, per il loro meticoloso metodo di essiccazione, nei locali al calore del legno di quercia e per la loro lenta stagionatura naturale per più di sei mesi. Il suo involucro naturale e la legatura a mano denotano l'artigianalità contenuta in questi prodotti davvero affascinanti.

Il salame spagnolo del tipo “chorizo”, con paprika dolce, elaborato con suini iberici alimentati a ghiande è attraente e vivace, all'esterno e all'interno. Raggiungere il suo perfetto equilibrio è una sfida che viene superata con abilità dalla sapiente combinazione di spezie e la migliore materia prima.

Il salame spagnolo iberico tipo “salsichon” elaborato da suini alimentati a ghiande è l'espressione del carattere di Arturo Sànchez, il salume più difficile da realizzare e un orgoglio per la nostra famiglia. La generazione precedente è stata la prima a crearlo e la loro ricetta rimane un segreto.

La ricetta é invariata da praticamente quarant'anni, non ci sono misurazioni in grammi né metodi di fabbricazione meccanica, solo la ricetta tradizionale, perché il resto è il nostro know-how. Non c'è modo di trascrivere una tradizione che in questa famiglia viene appresa nella vita, fin da bambini, grazie all’olfatto, al tatto e a base di prove.

Salame Spagnolo "Chorizo" Iberico de Bellota - Gran Riserva -
Insaccato in budello naturale tipo Cular, il chorizo iberico de bellota da suini alimentati a ghiande, è attraente e vivo, all'esterno e all'interno. Raggiungere il suo perfetto equilibrio è una sfida che viene superata con abilità nella sapiente combinazione di spezie e la migliore materia prima. È elaborato con i tagli particolarmente succosi dal manto, pluma, secreto e presa. Il suo condimento, un frutto dell'ingegno e del know-how della nostra famiglia. Pezzo intero 0,8-1,1 kg. Minimo 6 mesi di stagionatura naturale Elaborato con Presa, Pluma, Secreto e Manto Suino iberico doppia montanera (pascolo)
Salame Spagnolo Salsichón de Bellota Gran Riserva
Il salame spagnolo iberico tipo “salsichon” elaborato da suini alimentati a ghiande è l'espressione del carattere di Arturo Sànchez, il salume più difficile da realizzare e un orgoglio per la nostra famiglia. La generazione precedente è stata la prima a crearlo e la loro ricetta rimane un segreto gelosamente custodito. Praticamente invariato per quarant'anni, non ci sono misurazioni in grammi né metodi di fabbricazione meccanica, solo la ricetta tradizionale, perché il resto è il nostro know-how.  Pezzo intero 0,8-1,1kg. Minimo 6 mesi di stagionatura naturale Elaborato con Presa, Pluma e Secreto Suino iberico doppia montanera (pascolo)
Salame Spagnolo "Chorizo" Iberico de Bellota
Elaborato con i tagli più nobili: manto, presa, pluma e secreto. Il suo condimento, un frutto dell'ingegno e del know-how della nostra famiglia. Una precisione che non risponde a misurazioni matematiche, ma all'abilità che l'esperienza ci offre. I loro attributi sensoriali sono gemellati, in modo che nessuno offuschi il resto. A ciò si aggiunge la meticolosa fase di essiccazione in locali appositi al calore del legno di quercia e la lenta stagionatura naturale per oltre 4 mesi. Pezzo intero 0,8-1,1 kg. Minimo 4 mesi di stagionatura naturale Elaborato con Presa, Pluma, Secreto e Manto Suini allevati in libertà alimentati a base di ghiande e cereali
Salame Spagnolo Salsichón iberico de bellota
Il salame spagnolo iberico tipo “salsichon” elaborato da suini alimentati a ghiande è l'espressione del carattere di Arturo Sànchez, il salume più difficile da realizzare e un orgoglio per la nostra famiglia. La generazione precedente è stata la prima a crearlo e la loro ricetta rimane un segreto gelosamente custodito Insaccato in budello naturale tipo Cular ed elaborato con i tagli di presa, pluma, manto e secreto di maiale iberico alimentato a ghiande a doppia montanera.  Pezzo intero de 0,8 - 1,1 kg Minimo 6 mesi di stagionatura naturale Elaborato con Presa, Pluma, Secreto e Manto Suino iberico doppia montanera (pascolo)
Salame Spagnolo "Chorizo" Iberico
Elaborato con i tagli più nobili: manto, presa, pluma e secreto dei nostri maiali 50% iberici allevati in libertà. Il suo condimento, un frutto dell'ingegno e del know-how della nostra famiglia. Una precisione che non risponde a misurazioni matematiche, ma all'abilità che l'esperienza ci offre. I loro attributi sensoriali sono gemellati, in modo che nessuno offuschi il resto. A ciò si aggiunge la meticolosa fase di essiccazione in locali appositi al calore del legno di quercia e la lenta stagionatura naturale per oltre 4 mesi. Pezzo intero 0,8-1,1 kg. Minimo 4 mesi di stagionatura naturale Elaborato con Presa, Pluma, Secreto e Manto Suini allevati in libertà alimentati a base di ghiande e cereali
Salame Spagnolo Salsichón Iberico
Elaborato con i tagli più nobili: manto, presa, Pluma e Secreto dei nostri suini di razza suina iberica al 50% e allevati in libertà. Il salame spagnolo iberico tipo “salsichon” è l'espressione del carattere di Arturo Sànchez, il salume più difficile da realizzare e un orgoglio per la nostra famiglia. La generazione precedente è stata la prima a crearlo e la loro ricetta rimane un segreto gelosamente custodito. Pezzo intero 0,8-1,1kg. Minimo 4 mesi di stagionatura naturale Elaborato con Presa, Pluma, Secreto e Manto Suini allevati in libertà alimentati a base di ghiande e cereali
Salame Spagnolo Salsicho de Bellota Gran Riserva a Fette
Il salame spagnolo iberico tipo “salsichon” elaborato da suini alimentati a ghiande è l'espressione del carattere di Arturo Sànchez, il salume più difficile da realizzare e un orgoglio per la nostra famiglia. La generazione precedente è stata la prima a crearlo e la loro ricetta rimane un segreto gelosamente custodito. Buste da 80 g Minimo 6 mesi di stagionatura naturale Elaborato con Presa, Pluma e Secreto Suino iberico doppia mantanera (pascolo)
Salame Spagnolo Chorizo de Bellota Gran Riserva a Fette
Il salame spagnolo del tipo “chorizo”, con paprika dolce, elaborato con suini iberici alimentati a ghiande è attraente e vivace, all'esterno e all'interno. Raggiungere il suo perfetto equilibrio è una sfida che viene superata con abilità dalla sapiente combinazione di spezie e la migliore materia prima I tagli succosi della pluma, il secreto e la presa sono la base della sua elaborazione. Il suo condimento, un frutto dell'ingegno e del know-how della nostra famiglia. Buste da 80 g Minimo 6 mesi di stagionatura naturale Elaborato con Presa, Pluma e Secreto Suino iberico doppia mantanera (pascolo)
Salame Spagnolo Salsichon "de Bellota" a Fette
Il salame spagnolo iberico de bellota tipo “salsichón” elaborato da suini alimentati a ghiande è l'espressione del carattere di Arturo Sànchez, il salume più difficile da realizzare e un orgoglio per la nostra famiglia. La generazione precedente è stata la prima a crearlo e la loro ricetta rimane un segreto gelosamente custodito. Buste da 80 g Minimo 6 mesi di stagionatura naturale Elaborato con Presa, Pluma, Secreto e Manto Suino iberico doppia mantanera (pascolo)
Salame Spagnolo Chorizo de Bellota a Fette
Il salame spagnolo del tipo “chorizo”, con paprika dolce, elaborato con suini iberici alimentati a ghiande è attraente e vivace, all'esterno e all'interno. Raggiungere il suo perfetto equilibrio è una sfida che viene superata con abilità dalla sapiente combinazione di spezie e la migliore materia prima È elaborato con i succosi tagli del mantello, dalla pluma, dal secreto e dalla presa. La paprika è la nota distintiva del chorizo iberico di ghianda Arturo Sànchez, ma sempre sottile e non definitiva.  Buste da 80 g Minimo 6 mesi di stagionatura naturale Elaborato con Presa, Pluma, Secreto e Manto Suino iberico doppia mantanera (pascolo)
Salame Spagnolo Salsichon Iberico a Fette
Realizado a partir de las piezas más nobles: manto, presa, pluma y secreto de nuestros cerdos de cebo de campo 50% ibéricos El salchichón ibérico es la expresión del carácter Arturo Sánchez, el más difícil de elaborar y un orgullo en nuestra familia. La anterior generación fue el primero en crearlo y su receta permanece guardada bajo llave. La sua ricetta non è cambiata in quasi quarant'anni e non si contano i grammi o né si usano metodi di preparazione meccanica, solo la ricetta tradizionale perché il resto è il nostro know-how. Buste da 80 g Minimo 4 mesi di stagionatura naturale Elaborato con Presa, Pluma, Secreto e Manto Suini allevati in libertà alimentati a base di ghiande e cereali
Salame Spagnolo Chorizo a Fette
Elaborato con i tagli più nobili: manto, presa, pluma e secreto dei nostri maiali 50% iberici allevati in libertà. Il suo condimento, un frutto dell'ingegno e del know-how della nostra famiglia. Una precisione che non risponde a misurazioni matematiche, ma all'abilità che l'esperienza ci offre. I loro attributi sensoriali sono gemellati, in modo che nessuno offuschi il resto. A ciò si aggiunge la meticolosa fase di essiccazione in locali appositi al calore del legno di quercia e la lenta stagionatura naturale per oltre 4 mesi. Buste da 80 g Minimo 4 mesi di stagionatura naturale Elaborato con Presa, Pluma, Secreto e Manto Suini allevati in libertà alimentati a base di ghiande e cereali