Salchichão ibérico fatiado

O salchichão de bolota ibérico é uma expressão do carácter Arturo Sánchez, o mais difícil de elaborar e um orgulho na nossa família. A geração anterior foi a primeira em criá-lo e sua receita permanece fechada a chaves. Quase não houve variação em quarenta anos e nela não há medidas em gramas, nem método de elaboração mecânica, somente a receita mestre, porque é o nosso know-how. Não existe maneira de transcrever uma herança familiar que, na verdade, fomos aprendendo desde meninos, cheirando, tocando e provando. Embalagem de 80 g Mínimo 6 meses de cura natural Elaborado com Presa, Pluma e Secreto Porcos ibéricos de dupla montanheira

O Salchichão ibérico de bolota é a expressão do carácter Arturo Sánchez, o mais difícil de elaborar e um orgulho na nossa família. A geração anterior foi a primeira a criá-lo e sua receita permanece fechada a chaves. Enchido em tripa natural Cular e elaborado a base de presa, pluma, secreto e manta de porco ibérico de bolota de dupla montanheira. Sua receita quase não variou em quarenta anos e nela não há medidas em gramas, nem método de elaboração mecânica, somente a receita mestre, porque é o nosso Know-how. Não existe maneira de transcrever uma herança familiar que, na verdade, fomos aprendendo desde meninos, cheirando, tocando e provando. Embalagem de 80 g Mínimo 6 meses de cura natural Elaborado com Presa, Pluma, Secreto e Manta Porcos ibéricos de dupla montanheira

Realizado a partir das peças mais nobres: manta, presa, pluma e secreto dos nossos porcos de cebo de campo 50% ibéricos. O salchichão ibérico é a expressão do carácter Arturo Sánchez, o mais difícil de elaborar e um orgulho na nossa família. A geração anterior foi a primeira em criá-lo e sua receita permanece fechada a chaves. Quase não houve variação em quarenta anos e nela não há medidas em gramas, nem método de elaboração mecânica, somente a receita mestre, porque é o nosso know-how. Peça inteira 0,8-1,1kg. Mínimo 4 meses de cura natural Elaborado com Presa, Pluma, Secreto e Manta Porcos alimentados em liberdade, a base de bolotas e cereais