Presunto ibérico fatiado

A alma Arturo Sánchez. A insígnia dos pilares que sustentam a nossa casa desde 1917: excelência, artesanato, honestidade e tradição. Estandarte da joia da gastronomia, porque cada peça de Presunto Ibérico é única: o súmmum da confluência entre a melhor matéria prima, de raça pura e criada nos melhores montados, e a cura natural nas nossas bodegas de Guijuelo. Embalagem de 80 g Mínimo de 48 meses de cura natural Certificado de bolota 100% ibérico Porcos ibéricos de dupla montanheira

Nossos porcos de bolota 75% ibéricos atingem os 18 e inclusive os 20 meses de idade. Superam em meio ano aos porcos ibéricos utilizados normalmente nessa categoria, o que lhes permite ter uma dupla montanheira. Por esse motivo, conseguem esse desenvolvimento muscular e ósseo completo, sempre no montado, correndo livremente e sendo alimentados com as extraordinárias bolotas de azinheiras e sobreiros. Assim, engordam ou adquirem na segunda montanheira até 70 kg. Destes porcos saem os nossos presuntos de bolota 75% ibéricos com um mínimo 36 meses de cura, sempre nos nossos secadores e bodegas naturais de Guijuelo. Embalagem de 80 g Mínimo 36 meses de cura natural Certificado de bolota 75% ibérico Porco ibérico com duas montanheiras  

Mais uma vez, também somos diferentes nesta categoria, porque sabemos esperar mais tempo. Nossos porcos ibéricos de cebo de campo alcançam os 14 meses de idade em relação aos 10 meses de média neste produto. Com 50% de raça ibérica, são animais que igual aos de categoria superior, nascem e desenvolvem-se em liberdade nos montados, alimentando-se desde pequenos com bolotas, frutos do campo e, no caso, também com cereais. Ao terem uma maior idade, conseguem de novo umas propriedades distintivas facilmente apreciadas no seu aspecto, aroma e sabor. Embalagem de 80 g Mínimo 30 meses de cura natural Certificado cebo de campo 50% ibérico Porcos alimentados em liberdade, a base de bolotas e cereais