Paleta de bolota 100% ibérica Arturo Sánchez
zoom_out_map
chevron_left chevron_right

Paleta de bolota 100% ibérica Arturo Sánchez

Procedente das pernas dianteiras dos nossos porcos de bolota 100% ibéricos com dois anos de vida e dupla montanheira de bolota, a Paleta de bolota ibérica Arturo Sánchez é um produto único.

Um ponto de sal perfeito, conjugado com nossa cura completamente natural, durante mais de 36 meses, dá como resultado um produto sublime, com uma perfeita infiltração de gordura. Um aroma e um sabor que sempre surpreende.

Formatos

  • Peça inteira 4-5 kg.
  • Desossada 2-2,5 kg.
  • Fatiado 18 embalagens de 80 g, ossos e cubos de paleta
  • Mínimo 36 meses de cura natural
  • Certificado de bolota 100% ibérico
  • Porco ibérico com dupla montanheira

Paleta de bolota 100% ibérica

Procedente das pernas dianteiras dos nossos porcos de bolota 100% ibéricos com dois anos de vida e dupla montanheira de bolota, a Paleta de bolota ibérica Arturo Sánchez é um produto único.

Um ponto de sal perfeito, conjugado com nossa cura completamente natural, durante mais de 36 meses, dá como resultado um produto sublime, com uma perfeita infiltração de gordura.

Um aroma e um sabor que sempre surpreende.

Ficha informativa
Qualidade
100% ibérico

Aspecto

  • Brilhante e uniforme, com uma excelente cobertura de gordura.
  • Fatias de cor vermelho intenso manchadas pela tiroxina, o aminoácido que cristaliza como reflexo de uma excelente cura.

Textura

  • Textura suculenta, muito agradável no paladar.
  • Macia e ao mesmo tempo firme: preserva sua estrutura ao mastigar.

Aroma

  • Aromas profundos, prazerosos, específicos, atraentes.
  • Permanecem longo tempo, muito francos e íntegros. No fundo, apresenta notas muito verdadeiras de frutos secos frescos.

Sabor

  • Fino, pessoal, equilibrado e saboroso. É um presunto elegante que impregna seus sabores fundamentais na boca.
  • Seu excelente equilíbrio de sal revela notas doces adequadas, suaves e claras, que matizam, de forma precisa, os pontos de amargor característicos.

Paleta de bolota 100% ibérica

KJ/KCALPROTEINAGORDURAS
867/207 29 g 9.7 g *Saturadas (2.96 g)
HIDRATOS DE CARBONOAÇÚCARESSAL
0.9 g < 0.5 g 4.52 g
Paleta iberica de bellota

INGREDIENTES: Paleta de bolota 100% ibérica, sal, açúcar, conservador (E-252), antioxidante (E-301) e corrector de acidez (E-331iii).

Produto sem glúten e sem lactose.

Fatiado/desossada: conservar entre 0 e 6 ºC
Peça inteira: conservar em local fresco e seco.

Paleta de bellota 100% ibérico

Em surpreendentes receitas, acompanhada de pão. Existem mil maneiras, mas primeiro esta paleta deve ser provada pura, a uma temperatura de uns 24 graus e cortada em fatias de um milímetro de espessura e com o comprimento de uns 3 centímetros.

Depois, há que entregar-se aos sentidos: primeiro o olfato, que revela um aroma profundo com notas de frutos secos frescos. As papilas gustativas já estão ativadas e é quando deve-se introduzir a fatia na boca, aderindo-a ao paladar.

A gordura derrete com uma carne de porco magra suculenta que explode com um sabor puro, persistente, elegante e cheio de matizes próprios desta paleta de bolota 100% ibérica.

Vinho fino, Manzanilla de Jerez, cerveja loira suave, vermute branco de Reus jovem são bons acompanhamentos para a Paleta de bolota 100% ibérica Arturo Sánchez.

Também poderá gostar