Heritage 2021 Arturo Sánchez 3 temporadas
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Heritage 2021 Arturo Sánchez 3 temporadas

Cada ano é diferente: vivemos a mercê dos caprichos da natureza. Há anos que são cheios de dias secos e frios. Outros, com mais ventos cálidos do sul. Há anos que obedecem à lógica do calendário e outros que revolucionam os parâmetros das estações. O mistério e a arte do presunto ibérico reunido em um pack de três “temporadas” para degustá-lo com perspectiva

Dentro, hedonismo puro em forma de seis embalagens de 80g. Uma degustação vertical de sabores do produto estrela que a família produziu nos anos de 2014, 2015 e 2016.

  • 6 embalagens de 80 gramas, cortados a mão
  • Certificado de bolota 100% ibérico
  • Porco ibérico com dupla montanheira

Cada ano é diferente: vivemos a mercê dos caprichos da natureza. Há anos que são cheios de dias secos e frios. Outros, com mais ventos cálidos do sul. Há anos que obedecem à lógica do calendário e outros que revolucionam os parâmetros das estações. O mistério e a arte do presunto ibérico reunido em um pack de três “temporadas” para degustá-lo com perspectiva.

Em Arturo Sánchez fomos `pioneiros no desenvolvimento de um pack de degustação vertical das nossas “temporadas” de presunto. Como acontece com os melhores vinhos ou champanhes do mundo, em Arturo Sánchez, também os nossos presuntos de bolota 100% ibéricos “Gran Reserva” são de diferentes anos de cria, cada uma com seus matizes que os fazem únicos.

Dentro, puro hedonismo em forma de seis embalagens de 80g. Uma degustação vertical de sabores do produto estrela que a família produziu nos anos de 2014, 2015 e 2016.

Presunto de bolota 100% ibérico

É a alma Arturo Sánchez A insígnia dos pilares que sustentam nossa casa desde 1917: excelência, artesanato, honestidade, tradição.

Estandarte da joia gastronômica, porque cada peça de Presunto Ibérico é única: o súmmum da confluência entre a melhor matéria prima, de raça pura e criado nos melhores montados e da cura natural nas nossas bodegas de Guijuelo.

O tempo é um aliado unicamente se sabe esperar: dois anos de vida em liberdade, no montado, com duas montanheiras para garantir o duplo provimento de bolotas e suas saudáveis propriedades nutritivas; e depois, um mínimo de 48 meses de cura em Guijuelo, em secadores naturais, ao ar frio e seco das Serras de Béjar e Gredos.

Isso faz com que seja produzido um presunto de bolota 100% ibérico único no mundo e com umas características excepcionais, uma autêntica Joia da Gastronomia.

Cada dia é diferente, um autêntico desafio, e somente o conhecimento profundo de mais de cem anos de experiência, que entesoura uma família que ama seu trabalho, pode garantir que o presunto de bolota 100% ibérico que chega à sua mesa é único entre os ibéricos: a essência de um sabor puro, equilibrado e completo. Inesquecível.

Ficha informativa
Qualidade
100% ibérico

Aspecto

  • Brilhante e uniforme, com uma excelente cobertura de gordura.
  • Fatias de cor vermelho intenso manchadas pela tiroxina, o aminoácido que cristaliza como reflexo de uma excelente cura.

Textura

  • Textura suculenta, muito agradável no paladar.
  • Macia e ao mesmo tempo firme: preserva sua estrutura ao mastigar.

Aroma

  • Aromas profundos, prazerosos, específicos, atraentes.
  • Permanecem longo tempo, muito francos e íntegros. No fundo, apresenta notas muito verdadeiras de frutos secos frescos.

Sabor

  • Fino, pessoal, equilibrado e saboroso. É um presunto elegante que impregna seus sabores fundamentais na boca.
  • Seu excelente equilíbrio de sal revela notas doces adequadas, suaves e claras, que matizam, de forma precisa, os pontos de amargor característicos.

Presunto de bolota 100% ibérico

KJ/KCALPROTEINAGORDURAS
1539/369 33.8 g 25 g *Saturadas (8.02 g)
HIDRATOS DE CARBONOAÇÚCARESSAL
2.3 g < 0.5 g 3.95 g

INGREDIENTES: Presunto de bolota 100% ibérico, sal, açúcar, conservador (E-252), antioxidante (E-301) e corrector de acidez (E-331iii).

Produto sem glúten e sem lactose.

Fatiado/desossada: conservar entre 0 e 6 ºC
Peça inteira: conservar em local fresco e seco.

Jamon de Belota 100% ibérico

Em surpreendentes receitas ou acompanhados com pão. Há mil maneiras de experimentá-lo, mas primeiro este presunto deve ser provado puro, a uma temperatura de uns 24 graus e cortado em fatias de um milímetro de espessura e com um comprimento de uns 3 centímetros.

Depois, há que entregar-se aos sentidos: primeiro o olfato, que revela um aroma profundo com notas de frutos secos frescos. As papilas gustativas já estão ativadas e é quando deve-se introduzir a fatia na boca, aderindo-a ao paladar

A gordura derrete com uma carne de porco magra suculenta que explode com um sabor puro, persistente, elegante e cheio de matizes próprios deste presunto puro ibérico de bolota.

Vinho fino, Manzanilla de Jerez, cerveja loira suave, vermute branco de Reus jovem são bons acompanhamentos para o presunto ibérico de bolota Arturo Sánchez.

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