En un bol vertemos la harina, los huevos, el agua y la pizca de sal y mezclamos todo muy bien hasta conseguir una masa homogénea

Después, incorporamos la mantequilla hasta conseguir nuevamente una masa homogénea.

A continuación, filmamos la masa con la ayuda de un papel film transparente y dejamos reposar en el frigorífico durante 12 horas.

Transcurrido ese tiempo, con la ayuda de un rodillo, estiramos la masa con 3mm de espesor.

Para fijar los bordes al molde, depositaremos la masa encima del mismo y quitaremos los excesos de masa con la mano o con un rodillo nuevamente.

Después de esto, marcaremos con un tenedor toda la base de manera que cuando se cocine la masa no suba y mantenga la forma.

Por último, horneamos a 150º durante 30 minutos y reservamos en un lugar seco.

Sobre una tabla de cortar y con la ayuda de un cuchillo bien afilado, cortamos el Lomo curado loncheado Arturo Sánchez en cubos de 1cm de ancho, y los ajos tiernos en tiras de un tamaño similar.

Después colocamos el lomo curado Arturo Sánchez de forma vertical por toda la masa y los ajos tiernos cortados por los huecos que deja el lomo.

Posteriormente, depositamos la mezcla de nata, queso rallado y huevo a la quiche y añadimos pimienta.

Por último, volvemos a hornear y ya está listo para disfrutar.