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Bao de Salchichón Ibérico Arturo Sánchez
Tiempo total 2 horas
Raciones 10 personas
Ingredientes
- 10 Panes bao
- PARA EL ACEITE DE TOMILLO
- 150 g De Aceite de girasol
- 20 g de Tomillo fresco
- PARA LA MAYONESA DE TOMILLO
- 75 g de Huevo entero
- 130 g de Aceite de tomillo elaboración previa
- 0,8 g de Sal fina
- 15 g de Aceite de oliva virgen extra arbequina
- PARA LOS PÉTALOS DE TOMATE SEMI SECOS
- 200 g de Tomate bombeta
- 5 g de Sal fina
- 10 g de Azúcar
- 1 c/s de Tomillo
- 1 c/s de Aceite de oliva virgen extra arbequina
- PARA EL TARTAR DE SALCHICHÓN
- 400 g de Salchichón ibérico de bellota Arturo Sánchez
- 100 g de Pétalos de tomate semi seco elaboración previa
- 1 c/s de Aceite de oliva virgen extra arbequina