Angulas ibéricas con lomito ibérico Arturo Sánchez
Receta de Angulas ibéricas con lomito ibérico Arturo Sánchez del chef Manuel Alonso (Casa Manolo). En este plato se utiliza el jamón 100% ibérico para la elaboración de la crema y el lomito de bellota 100% ibérico en forma de dados como decoración del plato final. Las angulas se cocinan de manera tradicional junto a láminas de ajo.