Kimchi de Lombarda con grasa de Jamón Ibérico - Arturo Sánchez

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Kimchi de Lombarda con grasa de jamón ibérico

Kimchi de Lombarda con grasa de Jamón Ibérico

Plato Acompañamiento, Tecnica

Cocina coreana, Española

Tiempo de preparación 50 días

Tiempo total 50 días

Raciones 12 raciones

Author franrubio

Ingredientes

1 Lombarda
50 g de Chía
1 l de Agua
5 g de Pimentón dulce
6 g de Pimentón picante
40 g de Azúcar blanquilla
50 g de Soja
20 g de Harina de arroz
15 g de Salsa de ostra
30 g de Jengibre rallado
40 g de semillas de sésamo negro
20 g de Ajo rallado
10 g de Tomillo
10 g de Romero
500 g de Grasa de jamón 100% ibérico de bellota Arturo Sánchez