Chorizo de bellota Arturo Sánchez

伊比利亚橡果辣香肠-特级尊享

完美的平衡

伊比利亚橡果辣香肠不论是其外表还是口感都十分诱人。通过香料与优质原材料在一起巧妙的结合,实现了口感的完美平衡。

伊比利亚黑猪肉的僧帽肌、肩胛肉和腹肉是制作香肠的基础。香肠的调料,是桑切斯家族手艺与智慧的结晶。

调料的精确配比并不是依靠数字测量,而是根据多年经验总结出的制作手艺,从而为消费者提供无与伦比的感官体验。

辣椒是制作阿图罗·桑切斯伊比利亚橡果辣香肠的秘密所在,其口感微妙,令人难以捉摸。伊比利亚辣香肠独特的口感源自其优质的原材料,在橡木桶中精心晾晒,以及六个月以上缓慢的自然风干过程。

天然肠衣和手工捆扎技术最终造就了无与伦比的制作工艺。

伊比利亚橡果辣香肠多汁且顺滑,肉质圆润且细腻。将不同的口感进行高度融合,给食客带来令人惊喜的体验。

品鉴特点

外观

  • 具有传统手工艺品般的外观,颜色鲜艳诱人,利用100%天然肠衣手工填充,因此颇具吸引力。由于运用了穿孔工艺,香肠在进行切片时易碎。
  • 利用传统制作方法,油脂红白相间分布在表面,与流水线制作形成的均匀性表面完全不同。

质地

  • 舒适的口感,给人带来愉悦的舒适感与丰盈感。

香气

  • 微妙而优雅的香气,辛辣且柔和。香料和熏制香气之间达到了一个完美的平衡,香气纯粹而鲜明。

口感

  • 软硬适中,咸甜恰当,辛辣的同时也兼具细腻的口感。 入口爽滑,香味慢慢在嘴中扩散开来。

营养信息(每100克)

KJ/KCAL 蛋白质 脂肪
1846/446 24.4 g 38 g *饱和脂肪 (15.8 g)
碳水化合物 糖类
1.5 g < 0.5 g 4.8 g

如何品尝伊比利亚橡果辣香肠

Chorizo de bellota 100% ibérico Arturo Sánchez

可依据喜好进行切割:切薄片,慢慢唤醒味蕾;切厚片,满口溢香。

像这样的自制香肠,获得完美均匀的切片并不是目的,最重要的是要享受猪肉鲜美的味道。 首先,要感受新鲜香料和熏肉的香气,然后体会香肠滑嫩的口感以及恰到好处的咸辣味道。

这款美味滑爽的辣香肠,当然可以单独食用。搭配面包也是最经典的吃法,当然也有越来越多的厨师将其与鹅肝或巧克力结合起来。消费者可根据喜好随意搭配。

搭配食用

纳瓦拉(Navarra),锡加勒斯(Cigales)和乌蒂尔·雷奎纳(Utiel Requena)的各式红葡萄酒都是搭配阿图罗·桑切斯优质伊比利亚橡果香肠最佳的选择。

出售形式

整块

Pr

切片

Prod

其他规格

伊比利亚橡果辣香肠

利用100%天然肠衣进行填充,并采用最优质的原料:由混合饲料喂养的50%伊比利亚田猪的的套膜,僧帽肌、肩胛肉和腹肉制作而成。香肠的调料,是桑切斯家族手艺与智慧的结晶。

调料的精确配比并不是依靠数字测量,而是根据多年经验所得出的制作手艺,从而为消费者提供无与伦比的感官体验。辣椒是制作阿图罗·桑切斯伊比利亚橡果辣香肠的秘密所在,其口感微妙,令人难以捉摸。伊比利亚辣香肠独特的口感源于其优质的原材料,在橡木桶中精心晾晒,以及四个月以上的缓慢自然风干过程。

具体有以下几种方式:整块和切片。

伊比利亚辣香肠

利用100%天然肠衣进行填充,并采用最优质的原料:由混合饲料喂养的50%伊比利亚田猪的套膜,肩胛肉,僧帽肌和腹肉制作而成。香肠的调料,是桑切斯家族手艺与智慧的结晶。

调料的精确配比并不是依靠数字测量,而是根据多年经验所得出的制作手艺,从而为消费者提供无与伦比的感官体验。辣椒是制作阿图罗·桑切斯伊比利亚橡果辣香肠的秘密所在,其口感微妙,令人难以捉摸。伊比利亚辣香肠独特的口感源于其优质的原材料,在橡木桶中精心晾晒,以及四个月以上的缓慢自然风干过程。

具体有以下几种方式:整块和切片。