阿图罗·桑切斯100%纯正伊比利亚橡果前腿肉

– GRAN RESERVA –
伊比利亚的精髓:顺滑与和谐

阿图罗·桑切斯纯正伊比利亚橡果前腿肉是独一无二的,取自100%伊比利亚橡果黑猪的前腿,它们拥有两年的生长期,并且完成了两次增肥过程。

恰到好处的咸香与超过36个月的自然风干过程相结合,生产出了具有完美渗透性脂肪的优质产品,其香气和口感令人惊艳。

品鉴特点

外观

  • 光亮均匀,脂肪覆盖率极高
  • 深红色斑点薄片,氨基酸结晶后可表现出极佳的风干效果。

质地

  • 多汁的质地,质嫩爽口;肉质软嫩适中:在咀嚼过程中纤维结构也得以保留。

香气

  • 具有强烈,独特,令人愉悦、诱人的香气;口感层次鲜明,咸甜鲜香。
  • 慢慢咀嚼后会感受到橡果的香气在口中久久回味。

口感

  • 细腻,富有个性,营养平衡且美味。这是一款精致的火腿,润滑爽口,满口溢香。
  • 咸度适中,唇齿飘香,淡淡的苦味恰到好处。

营养信息(每100克)

KJ/KCAL 蛋白质 脂肪
12286/552 27.8 g 27 g*饱和脂肪 (16.34 g)
碳水化合物
0.9 g 4.52 g

如何品尝伊比利亚前腿肉

Plato de Paleta de bellota Arturo Sánchez

可配以专门食谱或直接搭配面包。品尝前腿肉的方法有成千上万种,但首选则是在大约24度的温度下,将其切成约1毫米厚,3厘米长的薄片直接食用。

然后,必须感受一下伊比利亚火腿的香气:闻一闻这醇香浓厚并且散发出淡淡的坚果香的味道。这时的味蕾已经被唤醒,便可以将火腿薄片放在嘴里,用味蕾感受其浓郁的香气。

脂肪慢慢融化成多汁的瘦肉,并以纯净,持久,优雅的口感在嘴中扩散开,经典的100%纯正伊比利亚橡木果前腿肉的细腻口感充满了整个口腔。

搭配食用

优质葡萄酒,赫雷斯(Jerez)的洋甘菊酒,清淡的金色啤酒,雷乌斯白苦艾酒等都是搭配阿图罗·桑切斯橡果伊比利亚前腿肉的上乘之选。

出售形式

整块

Pieza entera Arturo Sánchez

去骨

Producto deshuesado - Arturo Sánchez

切片

Prod

其他规格

Paleta de bellota 75% ibérica de Arturo Sánchez

75%伊比利亚橡果前腿肉臻选

我们的75%伊比利亚橡果臻选前腿肉选自完成了两次增肥期,并且在吉胡埃洛(Guijuelo)的天然地窖中经过了至少24个月风干过程的75%伊比利亚橡果黑猪。

具体有以下几种方式:整块,去骨和切片。

Paleta de cebo de campo 50% ibérica Arturo Sánchez

混合饲料喂养的50%橡果伊比利亚前腿肉

选自14个月大的混合饲料喂养的伊比利亚田猪,恰到好处的咸香与自然风干过程相结合,使我们的黑猪再次获得了与众不同的特点,并且在外观,香气和口感方面获得了消费者的赞赏。

具体有以下几种方式:整块,去骨和切片。