Salchichón de bellota Arturo Sánchez

伊比利亚橡果咸香肠

– GRAN RESERVA –
独具特点:我们的主要秘诀

伊比利亚橡果咸香肠是阿图罗·桑切斯公司制作难度最高的招牌产品,同时也是我们家庭的骄傲。家族第三代传人是咸香肠的创始人,并将配方精心保存起来。

四十年来,咸香肠的口感几乎从未发生过改变,没有精确的计量方法以及机械的制作方法,有的只是独家配方和祖传的手艺。这种手艺是我们家族历代传人从小通过闻其味,触其形,尝其味的方式学到的,难以复制。

最初,这是送给朋友的礼物;而今天,这是我们获得国内外广泛赞誉的美食。消费者说,我们的咸香肠是绝无仅有的,没有任何其他品牌拥有相似的手艺。

它的原材料同样是精选猪肉,随后在橡木桶中精心晾晒并进行六个月以上的缓慢自然风干过程。

其余的制作方法对于那些试图模仿它的人来说仍是个谜。对我们来说,这是无价的财富,以及对我们家族悠久历史的崇高敬意。

它纯正的传统风味,能够被一眼辨认出来;地道,纯正和精美的口感,使其与众不同,具有个性,十分诱人。

品鉴特点

外观

  • 传统,细腻,精致。它鲜艳的色泽得益于外部的天然肠衣,优选的肉质和纯天然的香料。每件产品都各有不同,称得上是一件手工艺品。

质地

  • 多汁且延展性好;劲道且柔和。它的质地因其上选原材料肥瘦相间的特点而显得尤其特别。

香气

  • 香气纯净鲜明,余味悠长。闻起来可以感受到优质伊比利亚猪肉和100%纯天然香料的混合香气。

口感

  • 纯正的传统风味,入口唇齿飘香。实现了油花与瘦肉,黑胡椒和其他香料之间独一无二的平衡,很难想象如此完美的结合是怎样实现的。
  • • 它的味道唤起了从前的记忆,纯粹而与众不同;回味悠长,甘之如饴。没有任何像其他同类产品所使用的工业化合物味道。

营养信息(每100克)

KJ/KCAL 蛋白质 脂肪
12363/571 24.9 g 51 g *饱和脂肪 (21.84 g)
碳水化合物 糖类
3.1 g < 0.5 g 2.83 g
partes salchichón ibérico de bellota

如何品尝伊比利亚橡果咸香肠

Salchichón de bellota cortado en plato

想要品尝伊比利亚橡果咸香肠需要花费一些时间,因为这种香肠的确令人惊艳且神秘:有经验的人能分辨出其中的一些香料,但直到现在,还没有人能准确地说出作料的配比。

可以像其他香肠一样将其切成只有几毫米的厚度,但是如果您选择用它来制作小玉米饼,那么方法则会有所不同。有些人认为香肠一定要配合面包食用,但这其实是一种偏见。 具有特殊风味,入口即化的咸香肠,同样值得单独食用。

伊比利亚橡果咸香肠也恰到好处地掌握了咸甜味道的平衡。几乎在所有食谱中,伊比利亚咸香肠都留下了自己的特殊印迹。

搭配食用

桑卢卡尔德巴拉梅达地区(Sanlúcar de Barrameda)的洋甘菊酒,顺滑的马德拉干白葡萄酒,雷乌斯白苦艾酒和烤啤酒等都是用来搭配伊比利亚橡果咸香肠极好的佐餐。

出售形式

整块

Pr

切片

Prod

其他规格

伊比利亚橡果咸香肠

伊比利亚橡果咸香肠是阿图罗·桑切斯的制作难度最高的招牌产品,同时也是我们家庭的骄傲。家族第三代传人是咸香肠的创始人,并将配方精心保存起来。

利用100%天然肠衣进行填充,并采用经过两次增肥过程的伊比利亚橡木果黑猪的僧帽肌、肩胛肉和腹肉为原料制作而成。四十年来,咸香肠的口感几乎从未发生过改变,没有精确的计量方法以及机械的制作方法,有的只是独家配方和祖传的手艺。这种手艺是我们家族历代传人从小通过闻其味,触其形,尝其味的方式学到的,难以复制。

最初,这是送给朋友的礼物;而今天,这是我们获得国内外广泛赞誉的美食。消费者说,我们的咸香肠是绝无仅有的,没有任何其他品牌拥有相似的手艺。它的原材料同样是精选猪肉,在橡木桶中精心晾晒并进行六个月以上的缓慢自然风干过程。其余的制作方法对于那些试图模仿它的人来说仍是个谜。

对我们来说,这是无价的财富,以及对我们家族悠久历史的崇高敬意。它纯正的传统风味,能够被一眼辨认出来;地道,纯正和精美的口感,使其与众不同,具有个性,十分诱人。

具体有以下几种方式:整块和切片。

伊比利亚咸香肠

采用最优质的原料:由混合饲料喂养的50%伊比利亚田猪的僧帽肌、肩胛肉、腹肉和套膜精心制作而成。伊比利亚咸香肠是阿图罗·桑切斯的制作难度最高的招牌产品,同时也是我们家庭的骄傲。家族第三代传人是咸香肠的创始人,并将配方精心保存起来。

四十年来,咸香肠的口感几乎从未发生过改变,没有精确的计量方法以及机械的制作方法,有的只是独家配方和祖传的手艺。这种手艺是我们家族历代传人从小通过闻其味,触其形,尝其味的方式学到的,难以复制。

最初,这是送给朋友的礼物;而今天,这是我们获得国内外广泛赞誉的美食。消费者说,我们的咸香肠是绝无仅有的,没有任何其他品牌拥有相似的手艺。

它的原材料同样是精选猪肉,随后在橡木桶中精心晾晒并进行四个月以上的缓慢自然风干过程。

其余的制作方法对于那些试图模仿它的人来说仍是个谜。对我们来说,这是无价的财富,以及对我们家族悠久历史的崇高敬意。

它纯正的传统风味,能够被一眼辨认出来;地道,纯正和精美的口感,使其与众不同,具有个性,十分诱人。

具体有以下几种方式:整块和切片。