箱20 イベリコ種100%のどんぐり生ハムのブリスター

アルトゥーロ・サンチェス氏の魂

ガストロノミーの宝庫、イベリコ豚の生ハムは、純血種で最高の牧草地で育てられた最高の原材料と、ギジュエロのセラーでの自然熟成の融合により、一枚一枚がユニークだからです。

  • 80gのナイフカットブリスターパック20個入りのプレミアムボックス。
  • 最低48ヶ月の自然熟成
  • イベリコ豚100%のどんぐり飼料を使用した認定品
  • イベリコ豚のダブルマスト

 

435,00 

税込み

在庫切れ

商品説明

イベリコ豚のどんぐり100%生ハムケース

アルトゥーロ・サンチェスの魂。1917年の創業以来、当社を支えてきた柱である「卓越性」「職人技」「誠実さ」「伝統」を示す記章です。

イベリコ豚の生ハムは、純血種で最高の牧草地で育てられた最高の原材料と、ギフエロのセラーでの自然な熟成工程が合体したもので、一枚一枚がユニークなので、ガストロノミーの宝庫の旗手と言えるでしょう。

そして、ベハール山脈とグレドス山脈の冷たく乾いた風を受けながら、ギフエロの天然乾燥小屋で最低48ヶ月間熟成させるのです。

その結果、世界でも珍しい100%イベリコ豚の生ハムが誕生し、その特徴はまさに美食の宝石と言えるでしょう。

100年以上の経験を持つ、この仕事を愛する家族の深い知識によってのみ、お客様の食卓に届く100%イベリコ豚の生ハムは、イベリコ豚の中でもユニークで、純粋でバランスのとれた、完全な風味のエッセンスであることが保証されるのです。忘れられないこと

栄養成分表示(100gあたり)

イベリコ豚のどんぐりを100%使用した生ハム

KJ/KCAL プロテイン GREAS
1539/369 33.8 g 25 g *飽和(8.02 g)
カーボハイドレート シュガーズ SAL
2.3 g < 0.5 g 3.95 g

原材料: 100%イベリコ豚の生ハム、塩、砂糖、保存料(E-252)、酸化防止剤(E-301)、酸度補正剤(E-331iii)。

グルテン、ラクトースフリー。

スライス/骨抜き: 0~6℃の間で保管する。
ホールピース:涼しく乾燥した場所に保存してください。

テイスティング・ノート

アスペクト

  • 光沢があり、均一で、グリースのカバー力に優れています。
  • 熟成が進むと結晶化するアミノ酸、チロキシンが混じった深い赤色のスライス。

アロマ

  • 力強く、心地よい、特有の、魅力的なアロマ。
  • 彼らは長い間、非常に率直で明確なままです。
    背景には、新鮮なドライフルーツの非常に誠実なノートが感じられます。

テクスチャー

  • ジューシーなテクスチャーで、口当たりがとても良い。
  • 柔らかいが硬い:噛んでいる間、その構造を維持することができる。

テイスト

  • ファイン、パーソナル、バランス、テイスト。エレガントなハムで、口の中ですでにその基本的な風味が浸透しています。
  • 塩分のバランスが良く、軽くてクリアな甘い香りが、苦味の特徴に的確なニュアンスを与えます。

テイスト

アルトゥーロ・サンチェスのドングリで育てたイベリコハムには、ヴィノフィノ、マンサニーリャ・デ・ヘレス、軽いブロンドビール、レウスの若いホワイトベルモットがよく合います。

その他の資質

イベリコ豚の生ハム (75% R.I.)アルトゥーロ・サンチェス

イベリコ豚を75%使用し、どんぐりを食べて育った豚は、18ヶ月、20ヶ月にもなります。通常使用されるイベリコ豚よりも半年ほど年を取っているため、2倍の「モンタネラ」を持つことができるのです。

だから、いつも牧場で自由に走り回り、ホルムオークやコルク樫のどんぐりを食べて、筋肉と骨格を完全に発達させることができるのである。

こうして、2回目の「モンタネラ」(肥育期間)で70kgまで体重を増やす、または補充する。この豚から、75%Raza Ibérica種どんぐり飼料で育てられたイベリコ豚のハムが生まれ、ギフエロの天然乾燥小屋とセラーで最低36ヶ月間熟成されます。

ホールピース、ボンレス、スライスの3種類をご用意しました。

アイビー・セボ・デ・カンポ・ハム (50 % R.I.) アルトゥーロ・サンチェス

イベリコ豚を75%使用し、どんぐりを食べて育った豚は、18ヶ月、20ヶ月にもなります。通常使用されるイベリコ豚よりも半年ほど年を取っているため、2倍の「モンタネラ」を持つことができるのです。

だから、いつも牧場で自由に走り回り、ホルムオークやコルク樫のどんぐりを食べて、筋肉と骨格を完全に発達させることができるのである。

こうして、2回目の「モンタネラ」(肥育期間)で70kgまで体重を増やす、または補充する。この豚から、75%Raza Ibérica種どんぐり飼料で育てられたイベリコ豚のハムが生まれ、ギフエロの天然乾燥小屋とセラーで最低36ヶ月間熟成されます。

ホールピース、ボンレス、スライスの3種類をご用意しました。

こちらもご覧ください。
Products not found
La compra de productos a través de la web está restringida para cliente dentro del territorio de ESPAÑA o FRANCIA. Si desea hacer una compra con envío internacional, rellene el siguiente formulario y nos pondremos en contacto con usted lo más pronto posible para realizar el pedido que desea.
The purchase of products through the web is restricted for customers within the territory of SPAIN or FRANCE. If you want to make a purchase with international shipping, fill out the following form and we will contact you as soon as possible to place the order you want.

Web を介した製品の購入は、スペイン領内のお客様に制限されています。国際配送で購入したい場合は、次のフォームに記入してください。ご希望の注文を行うために、できるだけ早くご連絡いたします。

¿Quieres ser un experto del mejor jamón?

Suscríbete a nuestra Newsletter y obtén un

5% de descuento en tu próximo pedido.

Además podrás recibir ventajas exclusivas solo para suscriptores y estar al día de todo lo Relacionado con el universo del jamón.

Responsable del tratamiento: ARTURO SÁNCHEZ E HIJOS, S.L. Finalidad: Atender la solicitud de información solicitada a través del formulario. Legitimación: Ejecución de la relación contractual establecida por las partes y consentimiento prestado por el afectado. Destinatarios: No se cederán datos a terceros, salvo obligación legal o supuestos de interés legítimo corporativo entre las empresas titularidad del responsable. No existen transferencias internacionales de datos. Derechos: Podrá ejercer sus derechos de acceso, rectificación, supresión, portabilidad, oposición y/o limitación al tratamiento y a no ser objeto de una decisión basada únicamente en el tratamiento de datos automatizado, incluida la elaboración de perfiles, así como revocar los consentimientos otorgados dirigiendo su solicitud ARTURO SÁNCHEZ E HIJOS, S.L., C/ Filiberto Villalobos, 73, de Guijuelo o a la dirección info@arturosanchez.com tal y como se indica en la política de privacidad.