ダブルモンタネーラ・デ・ベロータ
ダブルモンタネーラ・デ・ベロータ
これが、イベリコ豚の中でもユニークな製品作りのベースになっている。
ユニークな豚
最高のイベリコだけを イベリコ豚の飼育は 上野
私たちは、アルトゥーロ・サンチェスのために特別に育てられたユニークな原材料からスタートします。 アルトゥーロ・サンチェスのために、本物の専門家が特別に用意したものです。 専門家
豚の品種、年齢、飼料など、私たちの要求に合わせて選定しています。私たちは自分たちが何を求めているかを知り、セビリア北部とエストレマドゥーラ南部の最高の牧草地で、絶対的に信頼できる農家とだけ仕事をします。彼らはイベリコ豚の飼育の真の専門家であり、私たちと同様、仕事に情熱を注いでいます。彼らは牧草地で日の出と日の入りを見届け、私たちの動物たちが適切な餌を与えられ、自由に成長することを監督しているのです。
100％イベリコ豚のどんぐりを食べている豚が2歳になるまで、つまり2ヶ月間どんぐりを食べ続けることができるようになるまで、毎シーズン待っているのは私たちだけなのです。
このようにして、筋肉や骨の発達を促し、心臓に良い脂肪を摂取することができます。
私たちは食べるもの
私たちと彼ら。だから、いい動物を選んだら、その動物が何を食べているのか、よく観察しています。二度の長い山間部での農作業で、ホルムオークやコルク樫から落ちたばかりのドングリを食べる彼らの食生活は、すべての製品において、より高い品質を提供してくれるのです。
100％イベリア種の純度、通常の約2倍の飼育期間、2回の長い「モンタネーラ」期間中のドングリを主食とする食事が組み合わさり、独特の肉質と浸透した脂肪を生み出しているのです。
これが、イベリコ豚のハムの中でもユニークな、私たちのイベリコ豚のハム作りの基礎となっているのです。
It seems we can't find what you're looking for.
