Berkel
Cuando el corte forma parte del producto.
Una colaboración entre dos artesanos con más de un siglo de historia, unidos por la convicción de que un ibérico excepcional merece un corte a su altura.
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Hay encuentros que solo ocurren cuando dos casas comparten una misma forma de entender el oficio.
A lo largo de los años hemos cruzado nuestro camino con marcas, chefs, productores y artesanos que defienden lo mismo que nosotros: el respeto por el tiempo, el cuidado del producto y la convicción de que las cosas bien hechas no admiten atajos. De esos encuentros nacen las colaboraciones que reunimos aquí.
Pastelerías Mallorca
Dos casas, una misma forma de entender el tiempo.
En mayo de 2025 Mallorca y Arturo Sánchez creamos juntos el flautín de tortel relleno de jamón 100% ibérico de bellota: una edición limitada que reunió en una sola pieza más de dos siglos de oficio compartido.
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