Il salame spagnolo del tipo “chorizo”, con paprika dolce, elaborato con suini iberici alimentati a ghiande è attraente e vivace, all’esterno e all’interno. Raggiungere il suo perfetto equilibrio è una sfida che viene superata con abilità dalla sapiente combinazione di spezie e la migliore materia prima
I tagli succosi della pluma, il secreto e la presa sono la base della sua elaborazione. Il suo condimento, un frutto dell’ingegno e del know-how della nostra famiglia.
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TASSE INCLUSE
Il salame spagnolo del tipo “chorizo”, con paprika dolce, elaborato con suini iberici alimentati a ghiande è attraente e vivace, all’esterno e all’interno. Raggiungere il suo perfetto equilibrio è una sfida che viene superata con abilità dalla sapiente combinazione di spezie e la migliore materia prima
I tagli succosi della pluma, il secreto e la presa sono la base della sua elaborazione. Il suo condimento, un frutto dell’ingegno e del know-how della nostra famiglia.
Una precisione che non risponde alle misurazioni matematiche ma all’abilità che l’esperienza offre. I loro attributi sensoriali sono gemellati, in modo che nessuno offuschi il resto. La paprika è la nota distintiva del chorizo iberico di ghianda Arturo Sánchez ma sempre sottile e non definitiva.
Offre una serie unica di sensazioni: per la sua materia prima, per la sua meticolosa essiccazione nella cappa al calore del legno di quercia e per la sua lenta stagionatura naturale per più di sei mesi.
L’involucro dell’involucro naturale e la mano legata denotano l’artigianalità che contiene un pezzo davvero affascinante. Il chorizo iberico di ghianda è succulento e rotondo ma liscio, fine e delicato.
La dimostrazione che gli opposti non sono sempre in contrasto e insieme offrono un’esperienza straordinaria.
| KJ/KCAL | PROTEINE | GRASSI |
|---|---|---|
| 1846/446 | 24.4 g | 38 g *Saturi (15.8 g) |
| IDRATI DI CARBONIO | ZUCCHERI | SALE |
|---|---|---|
| 1.5 g | < 0.5 g | 4.8 g |
INGREDIENTI: carne suina e grasso iberico di ghianda, sale, paprika, aglio, origano, destrina, destrosio, zucchero, correttore di acidità (E-331iii), antiossidante (E-392) y conservante (E-252 y E-250). Involucro bovino naturale di Roscal.
Prodotto senza glutine e senza lattosio.
Conservare tra 0 e 6 ºC
ASPETTO
AROMA
TESTO
GUSTO
Manzanilla di Sanlucar de Barrameda, palo cortado, bianco secco con legno, vermouth rosso di Reus e birra tostata sono le migliori opzioni per accompagnare un buon salchichón iberico alimentato a ghiande.
Il salchichón ibérico de bellota è l’espressione del carattere Arturo Sánchez, il più difficile da produrre e motivo di orgoglio per la nostra famiglia. La generazione precedente è stata la prima a crearlo e la sua ricetta è tenuta sotto chiave. È insaccato in budello naturale di Cular e realizzato con prede, piume, secreto e mantello di maiali iberici alimentati a ghianda e provenienti da una doppia montanera. La sua ricetta non è cambiata quasi mai in quarant’anni e non ci sono misurazioni in grammi o metodi di produzione meccanici, ma solo la ricetta madre, perché il resto è il nostro know-how. Non c’è modo di trascrivere un’eredità che in questa famiglia si impara in vita, fin dall’infanzia, annusando, toccando, assaggiando. All’inizio era un regalo per gli amici, oggi è una prelibatezza ammirata dentro e fuori i nostri confini. Ci viene detto che non è come nessun altro, che è incomparabile. Ha un carattere tutto suo perché nessun altro lo produce così. La sua base è anche la carne più selezionata, l’essiccazione in una campana con legno di leccio e la stagionatura naturale per mezzo anno. Il resto è un mistero per chi cerca di imitarlo. Per noi è un tesoro che ci definisce, un tributo alla nostra storia. Il suo sapore di pura tradizione, immediatamente riconoscibile, autentico, puro e raffinato, lo rende un pezzo diverso, con personalità e davvero seducente. Disponibile in questi formati: pezzo intero e a fette.
Prodotto con le parti più nobili: mantello, preda, piuma e segreto del nostro 50% di maiali iberici ruspanti. Il salchichón iberico è l’espressione del carattere Arturo Sánchez, il più difficile da produrre e motivo di orgoglio della nostra famiglia. La generazione precedente è stata la prima a crearlo e la sua ricetta è tenuta sotto chiave. In quarant’anni non è cambiata quasi per niente e non ci sono misure in grammi o metodi di produzione meccanici, ma solo la ricetta madre, perché il resto è il nostro know-how. Non c’è modo di trascrivere un’eredità che in questa famiglia si impara in vita, fin dall’infanzia, annusando, toccando, assaggiando. All’inizio era un regalo per gli amici, oggi è una prelibatezza ammirata dentro e fuori i nostri confini. Ci viene detto che non è come nessun altro, che è incomparabile. Ha un carattere tutto suo perché nessun altro lo produce così. La sua base è anche la carne più selezionata, l’essiccazione in campana con legno di leccio e la stagionatura naturale per almeno 4 mesi. Il resto è un mistero per chi cerca di imitarlo. Per noi è un tesoro che ci definisce, un tributo alla nostra storia. Il suo sapore di pura tradizione, immediatamente riconoscibile, autentico, puro e raffinato, lo rende un pezzo diverso, con personalità e davvero seducente. Disponibile in questi formati: pezzo intero e a fette.
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ARTURO SÁNCHEZ PRODUCE PROSCIUTTO DI GHIANDOLA E SALSICCIA IBERICA A GUIJUELO DAL 1917
ARTURO SÁNCHEZ E HIJOS, S.L ha sido beneficiaria del Fondo Europeo de Desarrollo Regional cuyo objetivo es mejorar la competitividad de las Pymes y gracias al cual ha puesto en marcha un Plan de e-commerce internacional con el objetivo de mejorar sus ventas online internacionales en mercados exteriores durante el año 2022. Para ello ha contado con el apoyo del Programa Int-eComm de la Cámara de Comercio de Salamanca.
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