Salame Spagnolo "Chorizo" Iberico de Bellota - Gran Riserva -
Insaccato in budello naturale tipo Cular, il chorizo iberico de bellota da suini alimentati a ghiande, è attraente e vivo, all'esterno e all'interno. Raggiungere il suo perfetto equilibrio è una sfida che viene superata con abilità nella sapiente combinazione di spezie e la migliore materia prima.
È elaborato con i tagli particolarmente succosi dal manto, pluma, secreto e presa. Il suo condimento, un frutto dell'ingegno e del know-how della nostra famiglia.
Pezzo intero 0,8-1,1 kg.
Minimo 6 mesi di stagionatura naturale
Elaborato con Presa, Pluma, Secreto e Manto
Suino iberico doppia montanera (pascolo)