イベリコ豚どんぐり100％ボンレスハム

アルトゥーロ・サンチェスの魂

美食の宝庫の旗手、イベリコ豚のどんぐり100％ハムは、一枚一枚がユニークだからです。最高の牧草地で純粋に育てられた最高の原材料と、ギジュエロのセラーでの自然熟成の合流点から生まれるものです。

565,00 €

税込み

商品説明

栄養成分表示（100gあたり）

商品説明

イベリコ豚のどんぐりを100％使用した生ハム

アルトゥーロ・サンチェスの魂。1917年の創業以来、当社を支えてきた柱である「卓越性」「職人技」「誠実さ」「伝統」を示す記章です。

イベリコ豚の生ハムは、純血種で最高の牧草地で育てられた最高の原材料と、ギフエロのセラーでの自然な熟成工程が合体したもので、一枚一枚がユニークなので、ガストロノミーの宝庫の旗手と言えるでしょう。

そして、ベハール山脈とグレドス山脈の冷たく乾いた風を受けながら、ギフエロの天然乾燥小屋で最低48ヶ月間熟成させるのです。

その結果、世界で唯一、例外的な特徴を持つ、まさに美食の宝石と呼ぶにふさわしい100％イベリコ豚の生ハムを製造することができたのです。

100年以上の経験を持つ、この仕事を愛する家族の深い知識によってのみ、お客様の食卓に届く100％イベリコ豚の生ハムは、イベリコ豚の中でもユニークで、純粋でバランスのとれた、完全な風味のエッセンスであることが保証されるのです。忘れられないこと

栄養成分表示（100gあたり）

KJ/KCAL	プロテイン	GREAS
1539/369	33.8 g	25 g *飽和（8.02 g）

カーボハイドレート	シュガーズ	SAL
2.3 g	< 0.5 g	3.95 g

原材料: 100%イベリコ豚の生ハム、塩、砂糖、保存料（E-252）、酸化防止剤（E-301）、酸度補正剤（E-331iii）。

グルテン、ラクトースフリー。

スライス/骨抜き: 0～6℃の間で保管する。
ホールピース：涼しく乾燥した場所に保存してください。

アスペクト

アロマ

テクスチャー

テイスト

アルトゥーロ・サンチェスのドングリで育てたイベリコハムには、ヴィノフィノ、マンサニーリャ・デ・ヘレス、軽いブロンドビール、レウスの若いホワイトベルモットがよく合います。

イベリコ豚を75％使用し、どんぐりを食べて育った豚は、18ヶ月、20ヶ月にもなります。通常使用されるイベリコ豚よりも半年ほど年を取っているため、2倍の「モンタネラ」を持つことができるのです。

だから、いつも牧場で自由に走り回り、ホルムオークやコルク樫のどんぐりを食べて、筋肉と骨格を完全に発達させることができるのである。

こうして、2回目の「モンタネラ」（肥育期間）で70kgまで体重を増やす、または補充する。この豚から、75％Raza Ibérica種どんぐり飼料で育てられたイベリコ豚のハムが生まれ、ギフエロの天然乾燥小屋とセラーで最低36ヶ月間熟成されます。

ホールピース、ボンレス、スライスの3種類をご用意しました。

だから、いつも牧場で自由に走り回り、ホルムオークやコルク樫のどんぐりを食べて、筋肉と骨格を完全に発達させることができるのである。

ホールピース、ボンレス、スライスの3種類をご用意しました。

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