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100年以上にわたる私たちの情熱は、イベリコ産品の中でもユニークな「ベスト・イベリコ」を毎年生み出すことです。それは、ユニークで高級なイベリコ豚からスタートし、自然との共生を知りながら、伝統的なプロセスでひとつひとつを作り上げていくことに他なりません。
CSIC-CIALの研究によると、イベリコ豚の生ハムは2モンタネーラの餌を与えられた豚のものであれば、より抗酸化作用があることが分かっています。