Berkel y Arturo Sánchez: el corte como parte del oficio

Hay productos cuya calidad se decide a lo largo de toda su elaboración, y hay productos cuya calidad se confirma en el momento de servirlos. El producto ibérico es de los dos. Y por eso, desde 2024, Arturo Sánchez y Berkel iniciamos una colaboración que parte de una idea sencilla: un ibérico excepcional merece un corte a su altura.

Berkel lleva desde 1898 fabricando cortadoras manuales que son la referencia en su categoría. Nosotros llevamos más de un siglo cultivando el arte de elaborar un ibérico diferencial: doble montanera de bellota y artesanía perfeccionada en el tiempo. Dos casas centenarias que comparten lo mismo: el corte es la última fase del trabajo.

Hoy nuestra colaboración con Berkel se ha extendido a nivel internacional, llevando ese oficio compartido a los mejores restaurantes y tiendas gourmet del mundo.