Fette di Chorizo Ibérico Gran Reserva alimentato a ghianda

Il Chorizo Ibérico de Bellota è attraente e vivace, dentro e fuori. Raggiungere il suo perfetto equilibrio è una sfida che si vince con l’abilità nella sapiente combinazione delle spezie e delle migliori materie prime.

La pluma iberica, il secreto e la presa sono la sua base fondamentale. Il suo condimento, una marinata, è il risultato dell’ingegno e del know-how della nostra famiglia.

Una precisione che non risponde a misure matematiche, ma all’abilità che deriva dall’esperienza. I suoi attributi sensoriali sono gemellati, in modo che nessuno di essi metta in ombra gli altri.

La paprika è la nota distintiva del chorizo iberico Arturo Sánchez, ma è sempre sottile e non definitiva. Offre un insieme di sensazioni uniche: per la materia prima, per la meticolosa essiccazione in una campana al calore del legno di leccio e per la lenta stagionatura naturale per oltre sei mesi.

L’involucro naturale e la legatura a mano della salsiccia sono già indicativi della maestria artigianale che si cela in un pezzo di salsiccia davvero affascinante. Il chorizo de bellota iberico è succulento e rotondo, ma morbido, fine e delicato.

A dimostrazione che gli opposti non sono sempre in contrasto e che insieme offrono un’esperienza straordinaria.