Lombo 100% Iberico de Bellota Roscal
Il lombo iberico alimentato a ghiande di Arturo Sànchez è un incantesimo naturale: incantesimo, perché ti rapisce all'istante, e naturale, perché è accattivante di per sé, senza volerlo.
Le caratteristiche organolettiche della lombata in sé lo rendono un taglio ricco d’infiltrazioni di grasso che gli conferiscono quelle venature particolari e inconfondibili. Il resto è dovuto alla squisita scelta del condimento perfezionata da generazioni con spezie naturali e una straordinaria paprika dolce, quella de “ La Vera”.
Pezzo intero 1-1,3 kg.
Minimo 6 mesi di stagionatura naturale
Certificato 100% razza iberica “de bellota”
Suino iberico doppia montanera (pascolo)