Chorizo de bellota Arturo Sánchez

SALAME SPAGNOLO “CHORIZO” IBERICO DE BELLOTA

– GRAN RISERVA –

Equilibrio perfetto: potente e delicato; persistente e sottile

Il salame spagnolo del tipo “chorizo”, con paprika dolce, elaborato con suini ​​iberici alimentati a ghiande è attraente e vivace, all’esterno e all’interno. Raggiungere il suo perfetto equilibrio è una sfida che viene superata con abilità dalla sapiente combinazione di spezie e la migliore materia prima.

La particolare cura nella scelta delle carni é la base fondamentale del processo. Il suo condimento, un frutto dell’ingegno e del know-how della nostra famiglia.

Una precisione che non risponde a misurazioni matematiche, ma all’abilità che l’esperienza ci offre. I loro attributi sensoriali sono gemellati, in modo che nessuno offuschi il resto.

La paprika è la nota distintiva del chorizo ​​iberico “de bellota” Arturo Sànchez, ma sempre con note sottili e non invasive. Offre una serie unica di sensazioni: per la sua materia prima, per la sua meticolosa essiccazione in locali al calore del legno di quercia e per la sua lenta stagionatura naturale per più di sei mesi.

L’utilizzo del budello naturale e l’artigianalità con cui si lega incorniciano un’affascinante tradizione di una carne realmente unica.

Il chorizo ​​iberico alimentato a ghiande è succulento e dal sapore rotondo, ma sottile, fine e delicato. La dimostrazione che gli opposti non sono sempre in contrasto e insieme offrono un’esperienza straordinaria.

Note di degustazione

ASPETTO

  • Attraente per il suo colore, vivace e lusinghiero, per la forma più autentica che solo i prodotti artigianali hanno, per l’insaccato manuale in budelli naturali al 100%. È fragile al taglio per la qualità del tritato e per l’elaborazione artigianale.
  • Il rosso acceso si mescola al bianco e al rosa di un grasso distribuito a discrezione dei metodi tradizionali, lontano dall’uniformità dei processi industriali meccanici.

CONSISTENZA

  • Texture strutturata e gradevole, presenta una grana piacevole, con volume.

AROMA

  • Aroma sottile ed elegante, incisivo e deciso. Si percepisce un insieme di grande equilibrio tra gli aromi di carne, spezie e affumicato, tutti loro netti e schietti.

SAPORE

  • Deciso e morbido allo stesso tempo. Equilibrio perfetto tra dolce e salato, con uno sfondo speziato piacevole e delicato. Per questo, ha un ottimo inizio in bocca e il suo sapore persiste in modo tenue, senza annullare il palato.

Informazioni nutrizionali (per 100g)

KJ/KCAL PROTEINE GRASSI
1846/446 24.4 g 38 g *Saturi (15.8 g)
IDRATI DI CARBONIO ZUCCHERI SALE
1.5 g < 0.5 g 4.8 g

Come degustarlo

Chorizo de bellota 100% ibérico Arturo Sánchez

Può essere tagliato a piacere: più fine, per risvegliare gradualmente il palato, o più spesso per ottenere subito più intensità.

Ottenere una fetta perfetta e omogenea non è cio che cerchiamo con un salame spagnolo, chorizo, ​​fatto artigianalmente come questo. L’essenziale è perdersi, prima nel suo aroma fresco di spezie e affumicato e, successivamente, nella sua morbidezza, nel suo equilibrio di sapidità e nel suo punto leggermente piccante.

È un chorizo ​​gustoso e morbido, può essere mangiato da solo e a piacere perché non satura e non stanca. Con il pane fa da re e sempre più chef lo combinano con sapori vari come il foie gras o il cioccolato.

Non ci sono limiti.

Abbinamento con il vino

I vini rossi in tutte le loro varietà e i vini rosati sono le migliori opzioni per accompagnare un buon chorizo ​​iberico de bellota di Arturo Sànchez.

Formati

PEZZO INTERO

Pr

FETTE

Prod

Altre qualità

SALAME SPAGNOLO “CHORIZO” IBERICO DE BELLOTA

Insaccato in budello naturale di Cular e ricavato dai pezzi più nobili dei nostri maiali iberici al 50% allevati in libertà. Il condimento, frutto dell’ingegno e del know-how della nostra famiglia.

Una precisione che non risponde alle misurazioni matematiche, ma all’abilità che l’esperienza offre. I loro attributi sensoriali sono gemellati, in modo che nessuno offuschi il resto. La paprika è la nota distintiva del chorizo ​​iberico Arturo Sànchez, ma sempre sottile e non invasiva. Offre una serie unica di sensazioni: per la sua materia prima, per la sua meticolosa essiccazione nelle sale al calore del legno di quercia e per la sua lenta stagionatura naturale per oltre quattro mesi.

Disponibile in questi formati: pezzo intero e a fette.

SALAME SPAGNOLO “CHORIZO” IBERICO

Insaccato in budello naturale di Cular e ricavato dai pezzi più nobili dei nostri maiali iberici al 50% allevati in libertà.  Il condimento, frutto dell’ingegno e del know-how della nostra famiglia. Una precisione che non risponde alle misurazioni matematiche, ma all’abilità che l’esperienza offre. I loro attributi sensoriali sono gemellati, in modo che nessuno offuschi il resto. La paprika è la nota distintiva del chorizo ​​iberico Arturo Sànchez, ma sempre sottile e non invasiva. Offre una serie unica di sensazioni: per la sua materia prima, per la sua meticolosa essiccazione nelle sale al calore del legno di quercia e per la sua lenta stagionatura naturale per oltre quattro mesi.

Disponibile in questi formati: pezzo intero e a fette.