Consomé ibérico Arturo Sánchez by Paco Perez

Consomé ibérico by Paco Pérez

Consomé ibérico Arturo Sánchez. El Chef Paco Pérez (Miramar) nos enseña paso a paso una receta sencilla de consomé ibérico a partir de la paletilla ibérica de bellota que elabora en Guijuelo Arturo Sánchez desde hace más de 100 años.  La receta de Consomé de jamón a partir de la paleta ibérica de bellota de […]

Coco, erizos y Jamón Ibérico Arturo Sánchez

Receta Coco, Erizos y Jamón Ibérico

La suculenta receta de Coco, Erizos y Jamón Ibérico Arturo Sánchez es una delicia preparada por Paco Pérez, del Restaurante Miramar, que cuenta con dos estrellas michelin. Este plato ha sido concebido siguiendo las coincidencias aromáticas del jamón ibérico según el estudio de Foodparing, y se presentó en Madrid en febrero de 2018. Se trata de […]