Porte-drapeau du joyau de la gastronomie, car chaque pièce de jambon de gland 100% ibérique est unique : l’aboutissement de la confluence de la meilleure matière première, élevée en race pure dans les meilleurs pâturages, et du processus naturel de maturation dans nos caves de Guijuelo.
645,00 €
TAXES INCLUSES
L’âme d’Arturo Sanchez. L’emblème des piliers qui soutiennent notre maison depuis 1917 : excellence, artisanat, honnêteté, tradition.
Bannière du joyau de la gastronomie, car chaque morceau de jambon ibérique est unique : le summum de la rencontre entre la meilleure matière première, de la race pure et élevée dans les meilleurs pâturages, et l’affinage naturel dans nos caves de Guijuelo.
Le temps est un allié seulement, si on sait attendre, pour faire un bon jambon ibérique : deux ans de vie en liberté, dans les pâturages, avec deux saisons de glands pour garantir la double contribution du gland et ses propriétés nutritionnelles saines ; puis un minimum de 48 mois d’affinage à Guijuelo, dans des séchoirs naturels, dans le vent froid et sec des Montagnes de Bejar et Gredos.
Cela produit un Jambon Ibérique 100% de Bellota unique au monde et aux caractéristiques exceptionnelles, un authentique Joyau de la Gastronomie.
Chaque jour est différent, un vrai défi, et seule la connaissance profonde de plus d’une centaine d’années d’expérience que garde précieusement une famille qui aime son travail peut garantir que le jambon de bellota 100% ibérique qui arrive sur votre table est unique parmi les Ibériques : l’essence d’une saveur pure, équilibrée et complète. Inoubliable.
| KJ/KCAL | PROTEINES | GRAISSES |
|---|---|---|
| 1539/369 | 33.8 g | 25 g *Saturées (8.02 g) |
| HYDRATES DE CARBONE | SUCRES | SEL |
|---|---|---|
| 2.3 g | < 0.5 g | 3.95 g |
INGRÉDIENTS: Jambon de bellota 100% ibérique, sel, sucre, conservateur (E-252), antioxydant (E-301) y correcteur d’acide (E-331iii).
Produit sans gluten et sans lactose.
Tranché/désossé: garder entre 0 et 6 degrés
Pièce entière: à conserver dans un endroit frais et sec
ASPECT
AROMA
TEXTURE
TASTE
Vino fino, manzanilla de Jerez, bière blonde légère ou jeune vermouth blanc de Reus accompagnent bien le jambon ibérique nourri au gland Arturo Sánchez.
Nos porcs nourris au gland, de race ibérique à 75%, atteignent 18 et même 20 mois. Ils sont âgés d’un an et demi de plus que les porcs ibériques normalement utilisés dans cette catégorie et c’est ce qui leur permet d’avoir une double “montanera”.
C’est pour cette raison qu’ils atteignent ce développement musculaire et squelettique complet, toujours dans les pâturages, courant en liberté et se nourrissant des glands extraordinaires des chênes verts et des chênes-lièges.
De cette manière, ils prennent ou reconstituent jusqu’à 70 kg au cours de la deuxième “montanera” (période d’engraissement). C’est de ces porcs que proviennent nos jambons ibériques nourris aux glands à 75% Raza Ibérica, qui sont affinés pendant un minimum de 36 mois, toujours dans nos séchoirs naturels et nos caves de Guijuelo.
Nos porcs nourris au gland, de race ibérique à 75%, atteignent 18 et même 20 mois. Ils sont âgés d’un an et demi de plus que les porcs ibériques normalement utilisés dans cette catégorie et c’est ce qui leur permet d’avoir une double “montanera”.
C’est pour cette raison qu’ils atteignent ce développement musculaire et squelettique complet, toujours dans les pâturages, courant en liberté et se nourrissant des glands extraordinaires des chênes verts et des chênes-lièges.
De cette manière, ils prennent ou reconstituent jusqu’à 70 kg au cours de la deuxième “montanera” (période d’engraissement). C’est de ces porcs que proviennent nos jambons ibériques nourris aux glands à 75% Raza Ibérica, qui sont affinés pendant un minimum de 36 mois, toujours dans nos séchoirs naturels et nos caves de Guijuelo.
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ARTURO SÁNCHEZ PRODUIT DU JAMBON DE GLAND ET DES SAUCISSES IBÉRIQUE À GUIJUELO DEPUIS 1917
ARTURO SÁNCHEZ E HIJOS, S.L ha sido beneficiaria del Fondo Europeo de Desarrollo Regional cuyo objetivo es mejorar la competitividad de las Pymes y gracias al cual ha puesto en marcha un Plan de e-commerce internacional con el objetivo de mejorar sus ventas online internacionales en mercados exteriores durante el año 2022. Para ello ha contado con el apoyo del Programa Int-eComm de la Cámara de Comercio de Salamanca.
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