Arturo SánchezのLomo de bellota ibérico de Arturo Sánchezは、自然な魅力に溢れています。一瞬で魅了されるからこそ魅力的であり、そうなろうとしなくてもそれ自体が魅力的だから自然なのです。このような状態であるため、脂肪分が多く含まれており、独特の霜降りが見られます。
この工程に到達するのは、最高のロースだけです。新鮮なうちに、マリネの後、天然のケーシングに詰められ、ホルムオークの木の熱でフードの中で乾燥される非の打ち所のない作品でなければなりません。
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アルトゥーロ・サンチェス氏のイベリコ豚のロース肉は、自然な魅力に溢れている。一瞬で魅了されるからこそ魅力的であり、そうであろうとしなくても、それ自体が魅力的であるからこそ自然である。このような状態なので、脂肪が多く含まれており、独特の霜降りが見られます。
あとは、天然スパイスとラ・ベラ産の特別なパプリカを使い、何世代にもわたって完成させてきた絶妙なマリネ液によるものです。
この工程を経て、最高のロースだけが出来上がるのです。新鮮なものをマリネした後、天然のケーシングに詰め、ホルムオークの木の熱でフードの中で乾燥させるという非の打ちどころのないものです。
これは、香りと風味を引き立て、その特徴的なノートを強調するために最適な方法です。天然乾燥庫で6ヶ月間熟成させた後、繊細で濃厚な風味を持つエレガントな製品に仕上がり、味覚が決して忘れないような優れた耐久性を備えています。
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