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ロインオブアコーン 100% IB ロースカル

アルトゥーロ・サンチェスの魂

Arturo SánchezのLomo de bellota ibérico de Arturo Sánchezは、自然な魅惑です。一瞬で魅了されるから魅了され、そうなろうとしなくても、それ自体が魅力的だから自然なのです。このような状態なので、脂肪が多く含まれており、独特の霜降りが見られます。

あとは、ラ・ベラ産の天然スパイスと特別なパプリカを使い、何世代にもわたって完成させてきた絶妙なマリネ液によるものです。

全体1~1.3kg。
最低6ヶ月の自然熟成。
イベリコ豚100%飼育の認証
イベリコ豚のダブルマスト

85,00 

税込み

商品説明

イベリコ豚のどんぐり肉100%ロース肉
アルトゥーロ・サンチェス氏のイベリコ豚のロース肉は、自然な魅力に溢れている。一瞬で魅了されるからこそ魅力的であり、そうであろうとしなくても、それ自体が魅力的であるからこそ自然である。このような状態なので、脂肪が多く含まれており、独特の霜降りが見られます。

あとは、天然スパイスとラ・ベラ産の特別なパプリカを使い、何世代にもわたって完成させてきた絶妙なマリネ液によるものです。

この工程を経て、最高のロースだけが出来上がるのです。新鮮なものをマリネした後、天然のケーシングに詰め、ホルムオークの木の熱で乾燥させるのです。

これは、香りと風味を引き立てるのに最適で、その特徴的なノートが強調されるからです。天然乾燥庫で6ヶ月間熟成させた後、繊細で濃厚な風味を持つエレガントな製品に仕上がり、味覚が決して忘れることのないような永続性を備えています。

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