Mugaritz

Foro de Jóvenes Talentos de la Gastronomía
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Mugaritz y Coque: premios a sus jóvenes talentos de la gastronomía

El Foro de Jóvenes Talentos de la Gastronomía, de Basque Culinary Center, ha galardonado recientemente a las 100 personas menores ...

Madrid Fusión 2020
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Andoni Luis Adúriz en Madrid Fusión 2020

Ingredientes, técnicas y conceptos. Ésta podría ser la tríada con la que el gurú de Mugaritz (Rentería, dos Estrellas Michelin) ...

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Armonías de ibérico: una ponencia de Mugaritz

La II edición del Foro Internacional del Ibérico ha arrojado nuevas conclusiones sobre posibles “maridajes” líquidos que combinan con los ...

Andoni Luis Adúriz
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Andoni Luis Adúriz, séptimo mejor restaurante del mundo según The 50 Best´s

El restaurante de Andoni Luis Adúriz sigue escalando puestos en una ceremonia de referencia para la gastronomía mundial. Un puesto ...

Andoni Luis Adúriz
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Experimentación y transgresión: las constantes de la nueva temporada de Mugaritz

Desde el pasado 10 de abril, los sabores y romas de Andoni Luis Adúriz de Mugaritz han vuelto a inundar ...

libro puntos de fuga mugaritz
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“Puntos de fuga”, un viaje a la esencia de Andoni Luis Adúriz

La creatividad es el hilo conductor del nuevo libro del chef de Mugaritz. Una invitación a explorar más allá de ...

andoni luis aduriz
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Diálogos de Cocina 2019 cierra con un grito a favor del activismo en gastronomía

Expertos llegados de todo el mundo han abierto un debate que trasciende las fronteras de la gastronomía, con temas como ...

Tuétano Arturo Sánchez en Mugaritz
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El plato más Mugaritz de la historia: Tuétano de jamón Arturo Sánchez

Tuétano de jamón Arturo Sánchez. Hoy nos colamos en la cocina de I+D de Mugaritz para reflexionar y cocinar junto ...

Libros Gastro para regalar en Navidades: Puntos de Fuga, Mugaritz
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Los libros de gastronomía que querrás pedir a los Reyes Magos

Libros de gastronomía para Reyes. Te damos algunas ideas para la carta a los Reyes Magos. Una selección de algunos ...

Costilla ibérica Arturo Sánchez by Andoni Aduriz
Costilla de Cerdo Ibérico

Costilla ibérica Arturo Sánchez by Andoni Luis Aduriz

Andoni Luis Aduriz y Ramón Perisé de Mugaritz, nos presentan una elaboración de costilla ibérica Arturo Sánchez. En este plato, ...

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