Presunto ibérico

Comprar presunto de bolota 100% ibérico, elaborado em Guijuelo artesanalmente

A alma Arturo Sánchez. A insígnia dos pilares que sustentam a nossa casa desde 1917: excelência, artesanato, honestidade e tradição.

Estandarte da joia gastronômica, porque cada peça de Presunto Ibérico é única: o súmmum da confluência entre a melhor matéria prima, de raça pura e criado nos melhores montados, e de cura natural nas nossas bodegas de Guijuelo.

O tempo é um aliado, unicamente se sabe esperar, para elaborar um bom presunto ibérico: dois anos de vida em liberdade, no montado, com duas montanheiras para garantir a dupla provisão de bolota e suas saudáveis propriedades nutritivas; e, depois, um mínimo de 48 meses de cura em Guijuelo, em secadores naturais, ao vento frio e seco das serras de Béjar e Gredos.

Isso faz com que seja produzido um presunto ibérico, 100% de bolota, único no mundo e com umas características excepcionais, uma autêntica Joia da gastronomia. Cada dia é diferente, um autêntico desafio, e somente o conhecimento profundo de mais de cem anos de experiência, que entesoura uma família que ama seu trabalho, pode garantir que o presunto de bolota 100% ibérico que chega à sua mesa seja único entre os ibéricos: a essência de um sabor puro, equilibrado e completo. Inesquecível.

Presunto de bolota 100% ibérico Arturo Sánchez
Estandarte da joia da gastronomia, porque cada peça de presunto ibérico é única: o máximo da confluência entre a melhor matéria prima de raça pura, criada nos melhores montados e a cura natural nas nossas bodegas de Guijuelo. Formatos Peça inteira 7-8 kg. Desossada 2-4 kg. Fatiado, 38 embalagens de 80g, ossos e cubos de presunto Mínimo 48 meses de cura natural Certificado de bolota 100% ibérico Porco ibérico com dupla montanheira
Presunto de bolota 75% ibérico Arturo Sánchez
Nossos porcos de bolota 75% ibéricos atingem os 18 e inclusive os 20 meses de idade. Superam em meio ano aos porcos ibéricos utilizados normalmente nessa categoria, o que lhes permite ter uma dupla montanheira. Por esse motivo, conseguem esse desenvolvimento muscular e ósseo completo, sempre no montado, correndo livremente e sendo alimentados com as extraordinárias bolotas de azinheiras e sobreiros. Destes porcos saem os nossos presuntos de bolota 75% ibéricos com um mínimo 36 meses de cura, sempre nos nossos secadores e bodegas naturais de Guijuelo. Formatos Peça inteira 7-8 kg. Desossada 2-4 kg. Fatiado 38 embalagens de 80g, ossos e cubos de presunto Mínimo 36 meses de cura natural Certificado de bolota 75% ibérico Porco ibérico com duas montanheiras
Presunto de cebo de campo 50% ibérico Arturo Sánchez
Mais uma vez, também somos diferentes nesta categoria, porque sabemos esperar mais tempo. Nossos porcos ibéricos de cebo de campo alcançam os 14 meses de idade em relação aos 10 meses de média neste produto. Com 50% de raça ibérica, são animais que, igual aos de categoria superior, nascem e desenvolvem-se em liberdade nos montados, alimentando-se desde pequenos com bolotas, frutos do campo e, no caso, também com cereais. Formatos Peça inteira 7-8 kg. Desossada 3-3,5 kg. Fatiado 38 embalagens de 80g, ossos e cubos de presunto Mínimo 30 meses de cura natural Certificado cebo de campo 50% ibérico Porcos alimentados em liberdade, a base de bolotas e cereais
Presunto de bolota 100% ibérico fatiado
A alma Arturo Sánchez. A insígnia dos pilares que sustentam a nossa casa desde 1917: excelência, artesanato, honestidade e tradição. Estandarte da joia da gastronomia, porque cada peça de Presunto Ibérico é única: o súmmum da confluência entre a melhor matéria prima, de raça pura e criada nos melhores montados, e a cura natural nas nossas bodegas de Guijuelo. Embalagem de 80 g Mínimo de 48 meses de cura natural Certificado de bolota 100% ibérico Porcos ibéricos de dupla montanheira
Presunto de bolota 75% ibérico fatiado
Nossos porcos de bolota 75% ibéricos atingem os 18 e inclusive os 20 meses de idade. Superam em meio ano aos porcos ibéricos utilizados normalmente nessa categoria, o que lhes permite ter uma dupla montanheira. Por esse motivo, conseguem esse desenvolvimento muscular e ósseo completo, sempre no montado, correndo livremente e sendo alimentados com as extraordinárias bolotas de azinheiras e sobreiros. Assim, engordam ou adquirem na segunda montanheira até 70 kg. Destes porcos saem os nossos presuntos de bolota 75% ibéricos com um mínimo 36 meses de cura, sempre nos nossos secadores e bodegas naturais de Guijuelo. Embalagem de 80 g Mínimo 36 meses de cura natural Certificado de bolota 75% ibérico Porco ibérico com duas montanheiras  
Presunto de cebo de campo 50% ibérico fatiado
Mais uma vez, também somos diferentes nesta categoria, porque sabemos esperar mais tempo. Nossos porcos ibéricos de cebo de campo alcançam os 14 meses de idade em relação aos 10 meses de média neste produto. Com 50% de raça ibérica, são animais que igual aos de categoria superior, nascem e desenvolvem-se em liberdade nos montados, alimentando-se desde pequenos com bolotas, frutos do campo e, no caso, também com cereais. Ao terem uma maior idade, conseguem de novo umas propriedades distintivas facilmente apreciadas no seu aspecto, aroma e sabor. Embalagem de 80 g Mínimo 30 meses de cura natural Certificado cebo de campo 50% ibérico Porcos alimentados em liberdade, a base de bolotas e cereais
Presunto de bolota 75% ibérico Arturo Sánchez
Nossos porcos de bolota 75% ibéricos atingem os 18 e inclusive os 20 meses de idade. Superam em meio ano aos porcos ibéricos utilizados normalmente nessa categoria, o que lhes permite ter uma dupla montanheira. Por esse motivo, conseguem esse desenvolvimento muscular e ósseo completo, sempre no montado, correndo livremente e sendo alimentados com as extraordinárias bolotas de azinheiras e sobreiros. Destes porcos saem os nossos presuntos de bolota 75% ibéricos com um mínimo 36 meses de cura, sempre nos nossos secadores e bodegas naturais de Guijuelo. Formatos Peça inteira 7-8 kg. Desossada 2-4 kg. Fatiado 38 embalagens de 80g, ossos e cubos de presunto Mínimo 36 meses de cura natural Certificado de bolota 75% ibérico Porco ibérico com duas montanheiras
Presunto de bolota 100% ibérico Arturo Sánchez
Estandarte da joia da gastronomia, porque cada peça de presunto ibérico é única: o máximo da confluência entre a melhor matéria prima de raça pura, criada nos melhores montados e a cura natural nas nossas bodegas de Guijuelo. Formatos Peça inteira 7-8 kg. Desossada 2-4 kg. Fatiado, 38 embalagens de 80g, ossos e cubos de presunto Mínimo 48 meses de cura natural Certificado de bolota 100% ibérico Porco ibérico com dupla montanheira