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Paleta de Bellota 100% Ibérica Deshuesada

无骨100%伊比利亚橡子喂养的肩肉

伊比利亚精华

源自我们100%伊比利亚橡子喂养的猪的前腿，有两年的寿命和双橡子桅杆，Arturo Sánchez伊比利亚橡子喂养的Paleta de Bellota是一种独特的产品。

完美的盐度点与我们超过36个月的完全自然腌制相结合，产生了一个优秀的产品，具有完美的脂肪浸润性。香气和味道总是让人惊喜。

  • 去骨1.6-2.1公斤。
  • 至少36个月的自然固化。
  • 经认证的100%伊比利亚橡子喂养
  • 伊比利亚猪肉配双蒙特纳拉橡子喂养的橡子

 

245,00 €

包括税费

国际采购
描述

100%伊比利亚橡树果实喂养的肩部火腿

来自我们100%伊比利亚橡子喂养的猪的前腿，有两年的寿命和双橡子桅杆，Arturo Sánchez伊比利亚橡子喂养的Paleta de Bellota是一种独特的产品。

完美的盐度点与我们超过36个月的完全自然腌制相结合，产生了一个优秀的产品，具有完美的脂肪浸润性。

香气和味道总是让人惊喜。

营养信息（每100克）

100%伊比利亚橡子喂养的猪肩肉

KJ/KCAL 蛋白质 GRASA
867/207 29 g 9.7克 *饱和的（2.96克）
脂肪细胞 蔗糖 SAL
0.9 g < 0.5 g 4.52 g
Paleta iberica de bellota

成分：100%橡树果喂养的伊比利亚猪肩肉，盐，糖，防腐剂（E-252），抗氧化剂（E-301）和酸度调节剂（E-331iii）。

无麸质和无乳糖。

切片/带骨：保持在0至6 ºC之间。
整块：存放在阴凉、干燥的地方。

品尝说明

联系

  • 有光泽和均匀，有极好的油脂覆盖。
  • 深红色的切片上有甲状腺素的斑纹，这种氨基酸的结晶反映了出色的腌制。

阿罗玛

  • 强大的、令人愉悦的、具体的、有吸引力的香气。
  • 它们仍然很长，非常坦率和清晰。
    在背景中，它呈现出非常真诚的新鲜干果的味道。

纹理

  • 多汁的质地，在口中非常愉快。
  • 鲜嫩而坚固：在咀嚼过程中保持其结构。

品尝

  • 精致、个性、平衡、美味。它是一种优雅的火腿，在口感上已经渗透出其基本风味。
  • 它在盐度方面的出色平衡揭示了正确的甜味，清淡而清晰，精确地细化了苦味的特征点。

搭配

Vino fino, manzanilla de Jerez, light blonde beer或来自Reus的年轻白苦艾酒是Arturo Sánchez橡树果实喂养的伊比利亚火腿的良好佐餐。

其他品质

伊比利亚橡树果实喂养的肩膀（75% R.I.）阿图罗-桑切斯

从我们的橡子喂养的猪（75%伊比利亚品种）中，我们获得了帕莱塔-伊比利亚-德-贝洛塔（75%伊比利亚品种），至少有24个月的腌制期，始终在我们位于吉胡埃洛的干燥棚和天然地窖中。

也可提供无骨和切片形式。

伊比利亚坎普的色拉(50 % R.I.) 阿图罗-桑切斯

由我们的伊比利亚猪（50%的伊比利亚品种）制成，14个月大，有恰到好处的盐度和完全自然的腌制过程，我们再次实现了独特的特性，在其外观、香气和味道上可以很容易地欣赏到。

也可提供无骨和切片形式。

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