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无骨100%伊比利亚橡子喂养的肩肉

阿图罗-桑切斯的灵魂

源自我们100%伊比利亚橡子喂养的猪的前腿,有两年的寿命和双橡子桅杆,Arturo Sánchez伊比利亚橡子喂养的Paleta de Bellota是一种独特的产品。

完美的盐度点与我们超过36个月的完全自然腌制相结合,产生了一个优秀的产品,具有完美的脂肪浸润性。香气和味道总是让人惊喜。

格式

整块4-5公斤。
去骨1,6-2,1公斤。
切片的18个吸塑包装,每包80克,骨头和肩部方块。
至少36个月的自然腌制
经认证的100%伊比利亚橡子喂养
伊比利亚人的双桅猪肉

199,00 

包括税费

描述

100%伊比利亚橡树果实喂养的肩部火腿
来自我们100%伊比利亚橡子喂养的猪的前腿,有两年的寿命和双橡子桅杆,Arturo Sánchez伊比利亚橡子喂养的Paleta de Bellota是一种独特的产品。

完美的盐度点与我们超过36个月的完全自然腌制相结合,产生了一个优秀的产品,具有完美的脂肪浸润性。

香气和味道总是让人惊喜。

营养信息(每100克)

100%伊比利亚橡树果喂养的肩部火腿
kj/kcal 蛋白质脂肪
867/207 29克 9.7克 *饱和的(2.96克)
碳水化合物 糖份 盐份
0.9 g < 0.5 g 4.52 g
伊比利亚橡树果实喂养的肩部火腿
成分:100%橡树果喂养的伊比利亚猪肩肉,盐,糖,防腐剂(E-252),抗氧化剂(E-301)和酸度调节剂(E-331iii)。

无麸质和无乳糖。

切片/带骨:保持在0至6 ºC之间。
整块:存放在阴凉、干燥的地方。

品尝说明

联系

  • 有光泽和均匀,有极好的油脂覆盖。
  • 深红色的切片上有甲状腺素的斑纹,这种氨基酸的结晶反映了出色的腌制。

阿罗玛

  • 强大的、令人愉悦的、具体的、有吸引力的香气。
  • 它们仍然很长,非常坦率和清晰。
    在背景中,它呈现出非常真诚的新鲜干果的味道。

纹理

  • 多汁的质地,在口中非常愉快。
  • 鲜嫩而坚固:在咀嚼过程中保持其结构。

品尝

  • 精致、个性、平衡、美味。它是一种优雅的火腿,在口感上已经渗透出其基本风味。
  • 它在盐度方面的出色平衡揭示了正确的甜味,清淡而清晰,精确地细化了苦味的特征点。

搭配

Vino fino, manzanilla de Jerez, light blonde beer或来自Reus的年轻白苦艾酒是Arturo Sánchez橡树果实喂养的伊比利亚火腿的良好佐餐。

其他品质

伊比利亚橡树果实喂养的肩膀(75% R.I.)阿图罗-桑切斯

从我们的橡子喂养的猪(75%伊比利亚品种)中,我们获得了帕莱塔-伊比利亚-德-贝洛塔(75%伊比利亚品种),至少有24个月的腌制期,始终在我们位于吉胡埃洛的干燥棚和天然地窖中。

也可提供无骨和切片形式。

伊比利亚坎普的色拉(50 % R.I.) 阿图罗-桑切斯

由我们的伊比利亚猪(50%的伊比利亚品种)制成,14个月大,有恰到好处的盐度和完全自然的腌制过程,我们再次实现了独特的特性,在其外观、香气和味道上可以很容易地欣赏到。

也可提供无骨和切片形式。

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