Crema de chocolate ibérica, por Paco Pérez

Crema de chocolate ibérica Arturo Sánchez

Chocolate y jamón ibérico de bellota, combinación ganadora Recientemente hemos descubierto gracias a Foodpairing que el jamón ibérico y su grasa maridan con el chocolate negro suave gracias a las moléculas frutales que comparten. Hace ya años que el chef Paco Pérez lo debió intuir, con la creación de su “crema de chocolate ibérica”. Una […]