La même saveur que d’habitude, emballée comme jamais auparavant. Afin d’éviter tout contact entre l’emballage plastique et le produit et pour que celui-ci ne perde pas ses propriétés organoleptiques d’arôme et de saveur, nous avons choisi d’emballer sous vide notre chorizo Gran Reserva et notre salchichón de bellota dans un bocal en verre recyclable et durable. De cette façon, le produit parvient au consommateur en conservant toute l’essence de nos séchoirs naturels. Un format qui brise le moule et crée une nouvelle catégorie au sein de la charcuterie ibérique.
17,00 €
TAXES INCLUSES
Le Chorizo Ibérico de Bellota est attrayant et vivant, à l’intérieur comme à l’extérieur. Atteindre son équilibre parfait est un défi qui est surmonté grâce à l’habileté de la combinaison judicieuse des épices et de la meilleure matière première.
La pluma, le secreto et la presa ibériques constituent sa base fondamentale. Son assaisonnement, une marinade, est le résultat de l’ingéniosité et du savoir-faire de notre famille.
Une précision qui ne répond pas à des mesures mathématiques mais à l’habileté qui découle de l’expérience. Ses attributs sensoriels sont jumelés, de sorte qu’aucun d’entre eux n’éclipse les autres.
Le paprika est la note distinctive du chorizo ibérique nourri au gland Arturo Sánchez, mais il est toujours subtil et non définitif. Il offre un ensemble unique de sensations : pour sa matière première, pour son séchage méticuleux dans une cloche à la chaleur du bois de chêne vert et pour son lent mûrissement naturel pendant plus de six mois.
Le boyau naturel et le ficelage à la main de la saucisse sont déjà révélateurs du savoir-faire qui entre dans la composition d’un morceau de saucisse vraiment fascinant.
Le chorizo de bellota ibérique est succulent et rond mais doux, fin et délicat. La preuve que les opposés ne s’opposent pas toujours et qu’ensemble, ils offrent une expérience étonnante.
| KJ/KCAL | PROTEINES | GRAISSES |
|---|---|---|
| 1846/446 | 24.4 g | 38 g *Saturées (15.8 g) |
| HYDRATES DE CARBONE | SUCRES | SEL |
|---|---|---|
| 1.5 g | < 0.5 g | 4.8 g |
INGRÉDIENTS: viande de porc ibérique nourrie au gland et graisse, sel, paprika, ail, origan, dextrine, dextrose, sucre, correcteur d’acidité (E-331iii), antioxydant (E-392) et conservateurs. (E-252 y E-250). Boyau roscal naturel bovin.
Produit sans gluten et sans lactose.
Garder entre 0 et 6 degrés.
ASPECT
AROMA
TEXTURE
SABOR
Manzanilla de Sanlucar de Barrameda, fino, amontillado, blanc sec au bois, vermouth Rojo de Reus et bière grillée sont les meilleurs accompagnements pour la longe de porc ibérique nourrie au gland.
La saveur intense de l’authentique échine de porc nourri au gland. Fabriqué à partir de l’échine nourrie aux glands, mariné à la main avec uniquement des épices naturelles, ficelé à la main et séché dans une hotte en bois de chêne vert.
Il se distingue du “roscal” par l’enveloppe dans laquelle il est fourré, appelée “fibrán”. Il est séché dans des séchoirs naturels pendant plus de six mois.
C’est pour cette raison qu’ils atteignent ce développement musculaire et squelettique complet, toujours dans les pâturages, courant en liberté et se nourrissant des glands extraordinaires des chênes verts et des chênes-lièges.
De cette manière, ils prennent ou reconstituent jusqu’à 70 kg au cours de la deuxième “montanera” (période d’engraissement). De ces porcs naissent nos jambons ibériques nourris aux glands (75% de race ibérique) qui sont affinés pendant un minimum de 36 mois, toujours dans nos séchoirs naturels et nos caves de Guijuelo.
Disponible dans les formats suivants : pièce entière et tranche.
La jutosité et la saveur qui nous invitent à poursuivre la dégustation.
Élaboré à partir de la longe de nos porcs ibériques élevés en liberté, mariné à la main avec des épices naturelles uniquement, ficelé à la main et séché dans une hotte en bois de chêne vert.
Il est séché dans des séchoirs naturels pendant plus de cinq mois.
Disponible dans les formats suivants : pièce entière et tranche.
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ARTURO SÁNCHEZ PRODUIT DU JAMBON DE GLAND ET DES SAUCISSES IBÉRIQUE À GUIJUELO DEPUIS 1917
ARTURO SÁNCHEZ E HIJOS, S.L ha sido beneficiaria del Fondo Europeo de Desarrollo Regional cuyo objetivo es mejorar la competitividad de las Pymes y gracias al cual ha puesto en marcha un Plan de e-commerce internacional con el objetivo de mejorar sus ventas online internacionales en mercados exteriores durante el año 2022. Para ello ha contado con el apoyo del Programa Int-eComm de la Cámara de Comercio de Salamanca.
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