Empresa de jamón ibérico y embutidos en Guijuelo

NOTRE HISTOIRE

La passion, l’honnêteté et la volonté de l’excellence nous font avancer

La première génération a appris, à la fin du XIXe siècle, les principes du travail de la charcuterie ibérique à Salamanque, d’abord dans la Montagne de Candelario, lieu où s’élaboraient les jambons et saucisses pour la Maison Royale, puis a créé la société à Campillo de Salvatierra.

Beaucoup d’histoires de réussite commencent par une vision différente et ceci marque notre origine : la vision d’Arturo Sánchez Martin, deuxième génération de la famille, de créer les meilleurs Ibériques de l’époque et de les amener sur le marché national naissant.

Pour réaliser sa vision, il a créé l’actuelle entreprise de jambon ibérique à Guijuelo, profitant des meilleures voies de communication et commençant son voyage en solo.

C’est ainsi qu’a commencé le plus grand défi de sa vie, qu’il a abordé avec son savoir-faire, ses connaissances et ses compétences pour observer et comprendre la nature et le climat.

C’est l’héritage, année après année, qu’il a transmis à son fils Arturo Sánchez Gomez, troisième génération et président de l’entreprise pendant trois décennies. Depuis, ce dernier a toujours travaillé à réaliser le rêve de l’entreprise: créer un Ibérique unique parmi les Ibériques.

Arturo Sánchez Gomez a su évoluer sans renoncer aux éléments essentiels de notre Héritage : un meilleur et exclusif cochon ibérique associé à notre processus d’élaboration en symbiose avec la nature.

Le résultat est un excellent produit naturel, sain, plein de nuances; un produit unique qui transcende les paramètres conventionnels en créant une nouvelle catégorie au sein des Ibériques.

« Pour faire un produit unique, il faut le vivre. Sans passion, on n’obtient qu’un produit normal. »

Arturo Sánchez Gómez