Arturo SánchezのLomo de bellota ibérico de Arturo Sánchezは、自然な魅力に溢れています。一瞬で魅了されるから魅力的であり、そうなろうとしなくても、それ自体が魅力的だから自然なのです。このような状態であるため、脂肪分が多く含まれており、独特の霜降りが見られます。
この工程に到達するのは、最高のロースだけです。新鮮なうちに、マリネした後、詰め物をして、フードの中でホルムオークの木の熱で乾燥させるという非の打ち所がないものでなければなりません。
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税込み
アルトゥーロ・サンチェス氏のイベリコ豚のロース肉は、自然な魅力に溢れている。一瞬で魅了されるからこそ魅力的であり、そうであろうとしなくても、それ自体が魅力的であるからこそ自然である。このような状態なので、脂肪が多く含まれており、独特の霜降りが見られます。
あとは、天然スパイスとラ・ベラ産の特別なパプリカを使い、何世代にもわたって完成させてきた絶妙なマリネ液によるものです。
この工程を経て、最高のロースだけが出来上がるのです。新鮮なものをマリネした後、天然のケーシングに詰め、ホルムオークの木の熱でフードの中で乾燥させるという非の打ちどころのないものです。
これは、香りと風味を引き立て、その特徴的なノートを強調するために最適な方法です。天然乾燥庫で6ヶ月間熟成させた後、繊細で濃厚な風味を持つエレガントな製品に仕上がり、味覚が決して忘れないような優れた耐久性を備えています。
| KJ/KCAL | プロテイン | GREAS |
|---|---|---|
| 1445/345 | 44.2 g | 17 g *飽和状態（6.60 g） |
| カーボハイドレート | シュガーズ | SAL |
|---|---|---|
| 3.8 g | < 0.1 g | 4.2 g |
原材料：どんぐり飼育イベリコ豚ロース肉、食塩、パプリカ、にんにく、オレガノ、砂糖、酸化防止剤（E-301）、保存料（E-252、E-250）、酸味料（E-331 iii）。天然牛ロースカルケージング。
グルテン、ラクトースフリー製品です。
0〜6℃の範囲で保存
アスペクト
アロマ
テクスチャー
テイスト
マンサニーリャ・デ・Sanlucar de Barrameda、フィノ、アモンティリャード、木を使った辛口の白、ベルモットのロホ・デ・レウス、トーストしたビールは、イベリコ豚のどんぶり肉に最適な付け合わせです。
本格的などんぐり飼育の豚ロース肉の濃厚な味わい。どんぐりで育ったロース肉を天然スパイスだけでマリネし、手作業で縛り、ホルムオークのウッドフードで乾燥させたものです。
ロスカルの違いは、「フィブラン」と呼ばれる詰め物をすることである。自然乾燥の小屋で半年以上熟成させる。
そのため、彼らは常に牧場で自由に走り回り、ホルムオークやコルク樫の素晴らしいドングリを食べて、このように完全な筋肉と骨格の発達を達成するのである。
こうして、2回目の「モンタネラ」（肥育期間）で70kgまで体重を増やす、または補充する。この豚から、どんぐりを食べて育ったイベリコハム（イベリコ種75％）が生まれ、ギフエロの天然乾燥小屋とセラーで最低36ヶ月間熟成されます。
ホールピースとスライスがあります。
試食の続きを誘うようなジューシーさと風味。
イベリコ豚のロース肉を天然のスパイスでマリネし、手作業で縛り、ホルムオークの木製のフードで乾燥させたものです。
自然乾燥の小屋で5カ月以上熟成させる。
ホールピースとスライスがあります。
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