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Lasaña de carne de solomillo ibérico

Tiempo de lectura: 2
como preparar lasaña de carne con solomillo de cerdo iberico

Tabla de contenidos

 

Lasaña de solomillo ibérico: Un toque gourmet para un plato tradicional

La lasaña es un clásico de la gastronomía italiana que ha trascendido fronteras, adaptándose a diferentes culturas y estilos de cocina. En esta versión, el solomillo de cerdo ibérico de Arturo Sánchez es el protagonista, aportando una textura suave y un sabor incomparable que convierte este plato en una experiencia única. Acompañada de una mezcla de verduras frescas y una sabrosa boloñesa casera, esta receta eleva la lasaña a un nuevo nivel de sofisticación. ¡Descubre el auténtico sabor del cerdo ibérico en nuestra tienda online! Sorprende a tus sentidos con nuestros productos premium y disfruta lo mejor de la gastronomía española a tu mesa.

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Origen de la lasaña

La lasaña es uno de los platos más antiguos de la cocina italiana. Su origen se remonta a la antigua Grecia y Roma, donde se preparaban capas de pasta con diversos rellenos. Sin embargo, fue en Italia donde adquirió su forma moderna, con capas de pasta intercaladas con salsa de carne, bechamel y queso. Esta receta ha evolucionado a lo largo de los siglos, y hoy en día existen numerosas versiones, incluyendo la famosa lasaña de carne de cerdo ibérico, que combina lo mejor de la cocina mediterránea con los sabores autóctonos de España.

El cerdo ibérico y el solomillo

El cerdo ibérico es una de las joyas de la gastronomía española. Criado en dehesas, alimentado con bellotas y cuidado con esmero, el cerdo ibérico ofrece una carne de sabor intenso y textura inigualable. El solomillo, en particular, es una de las piezas más apreciadas por su suavidad y jugosidad. En esta receta, el solomillo se pica y se cocina lentamente con hierbas como tomillo y romero, realzando sus características naturales para crear una boloñesa que se convierte en el alma.

LASAGNA

Ingredientes

Para la boloñesa

  • 2 ud Solomillo Arturo Sanchez
  • 1000 gr Tomate Frito
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Tomillo
  • Romero
  • Sal
  • Pimienta negra

Para las verduras

  • 200 gr Pimiento rojo
  • 200 gr Pimiento verde
  • 200 gr Puerro
  • 200 gr Zanahoria
  • 200 gr Calabacín

Para la pasta

  • 8 laminas Pasta lasagna

Para el acabado y la presentación

  • Perejil

Elaboración paso a paso

Para la boloñesa

  1. Limpiar el solomillo y cortar en la picadora, sal pimentar al gusto.

  2. Freír en una cazuela hasta que coja color, añadir el romero, el tomillo y finalmente el tomate, cocinar con la tapa puesta suavemente hasta que se cocine la carne.

Para las verduras

  1. Limpiar y cortar en rodajas finas alargadas las diferentes verduras.

  2. En una sartén saltear por separado con un poco de aceite de oliva virgen extra, poner a punto de sal y reservar.

Para las verduras

  1. Cocer la pasta en agua con sal, según tiempo fabricante.

  2. Reservar estiradas en una bandeja y pintarlas con aceite de oliva virgen extra para que no se adhieran entre si.

Para el acabado y la presentación

  1. Limpiar el perejil y seleccionar las hojas, cortar muy pequeño.

  2. Montar capas lamina de pasta, encima colocar verduras, que se generen las capas típicas de la lasagna repitiendo esta operación 3 veces y terminando la capa superior con boloñesa.

  3. Terminar espolvoreando perejil sobre la lasagna.

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