Hay muchos valores importantes para Paco Pérez, embajador de Arturo Sánchez y chef de varios restaurantes con estrella Michelin en los que presenta sus creaciones gastronómicas en las que tienen buena presencia los mejores productos ibéricos.
En este tercer capítulo de entrevistas para conocer a Paco Pérez nos habla sobre los valores.
Y hay varios valores que para Paco Pérez son importantes. Destaca la humildad, pero a su vez la ambición. Hay que ser bondadoso pero también drástico para poder llegar a donde quieres, según Paco.
Al final Paco nos lo resume en que los valores tienen que ver con ser buena persona, un buen ser humano, algo muy importante en la vida y que Paco destaca al final como principal valor de una persona.
Si quieres ver más videos de la entrevista de Paco Pérez te recomendamos que no dejes de ver estos dos artículos:
¿Qué es la gastronomía para Paco Pérez?
¿Por qué une la cocina?
Sobre el chef Paco Pérez
Paco Pérez es uno de los mejores exponentes de la cocina de vanguardia española, referente en la gastronomía mundial y embajador de la marca Arturo Sánchez.
Desde hace años ha ido el hotel Miramar de Llançà (Girona) en un lugar de peregrinación para gourmets contemporáneos.
En el que siempre ha sido un negocio familiar, ya atesora dos estrellas Michelin, apostando por una cocina de raíces y proximidad en la que la creatividad inunda todos sus platos.
Y es que Paco Pérez ha pasado por las mejores cocinas del país y se ha formado junto a chefs como Ferrán Adrià o Joan Roca.
Paco Pérez y Arturo Sánchez
Paco Pérez es, aparte de buen cocinero y empresario, embajador de la marca Arturo Sánchez, que elabora en Guijuelo jamón ibérico de bellota y diversos embutidos ibéricos, que son una Joya de la Gastronomía y que proceden de un cerdo único con doble montanera.
Dentro de nuestra sección de recetas ibéricas puedes encontrar muchas propuestas elaboradas a partir del mejor jamón ibérico de bellota o de los mejores productos ibéricos, y con Paco Pérez como creador de las mismas.
Aquí te dejamos algunas sugerencias de recetas ibéricas:
Crema de chocolate ibérica Arturo Sánchez
Lenguado a la meunière ibérica
Caldo de dehesa
