Jamón ibérico

Comprar jamón de bellota 100% ibérico, elaborado en Guijuelo de manera artesanal

El alma de Arturo Sánchez. La insignia de los pilares que sustentan nuestra casa desde 1917: excelencia, artesanía, honestidad, tradición.

Estandarte de la joya de la gastronomía, porque cada pieza de Jamón Ibérico es única: el súmmum de la confluencia entre la mejor materia prima, de raza pura y criada en las mejores dehesas, y la curación natural en nuestras bodegas de Guijuelo.

El tiempo es un aliado únicamente, si se sabe esperar, para elaborar un buen jamón ibérico: dos años de vida en libertad, en la dehesa, con dos montaneras para garantizar el doble aporte de bellota y sus saludables propiedades nutritivas; y, después, un mínimo de 48 meses de curación en Guijuelo, en secaderos naturales, al viento frío y seco de las sierras de Béjar y Gredos.

Esto hace que se produzca un Jamón ibérico 100% de Bellota único en el mundo y con unas características excepcionales, una auténtica Joya de la Gastronomía.

Cada día es diferente, un auténtico reto, y sólo el conocimiento profundo de más de cien años de experiencia que atesora una familia que ama su trabajo puede garantizar que el jamón de bellota 100% ibérico que llega a su mesa es único entre los ibéricos: la esencia de un sabor puro, equilibrado y completo. Inolvidable.

Jamón de bellota 100% ibérico Arturo Sánchez
Estandarte de la joya de la gastronomía, porque cada pieza de Jamón de bellota 100% ibérico es única: el súmmum de la confluencia entre la mejor materia prima, de raza pura y criada en las mejores dehesas, y la curación natural en nuestras bodegas de Guijuelo. Formatos Pieza entera 6,5-7,5 kg. Deshuesado 2,8-3,6 kg. Loncheado 30 blisters 80g, huesos y taquitos de jamón Mínimo 40 meses de curación natural Certificado de bellota 100% ibérico Cerdo ibérico con doble montanera
Jamón de bellota ibérico (75% R.I.) Arturo Sánchez
Nuestros cerdos de bellota ibéricos (75% Raza Ibérica) alcanzan los 18 e incluso los 20 meses de edad. Superan en medio año a los cerdos ibéricos empleados normalmente en esa categoría y es lo que les permite tener una doble montanera. Por ello, logran ese desarrollo muscular y óseo completo, siempre en la dehesa, corriendo en libertad y alimentándose con las extraordinarias bellotas de encinas y alcornoques. Así, engordan o reponen en la segunda montanera hasta 70 kg. De estos cerdos salen nuestros jamones de bellota ibéricos (75% R.I.) con un mínimo 36 meses de curación. Formatos Pieza entera 7-8 kg. Formato Deshuesado 2-4 kg. Loncheado 38 blisters 80g, huesos y taquitos de jamón Minimo 36 meses curación natural Certificado bellota 75% ibérico Cerdos con 2 montaneras
Jamón de cebo de campo ibérico (50% R.I.) Arturo Sánchez
Una vez más, también somos diferentes en esta categoría, porque sabemos esperar más tiempo. Nuestros cerdos de cebo de campo ibéricos (50% Raza Ibérica) alcanzan los 14 meses de edad frente a los 12 meses de media en este producto. Con un 50% de raza ibérica, son animales que al igual que los de categorías superiores, nacen y se desarrollan en libertad en el campo, alimentándose desde pequeños con frutos del campo y, en su caso, también con cereales. Formatos Pieza entera 8-8,5 kg. Deshuesado 3-3,8 kg. Loncheado 38 blisters 80g, huesos y taquitos de jamón Mínimo 28 meses curación natural Certificado cebo de campo 50% ibérico Cerdos alimentados en libertad a base de frutos del campo y cereales
Jamón de bellota 100% ibérico loncheado
El alma de Arturo Sánchez. La insignia de los pilares que sustentan nuestra casa desde 1917: excelencia, artesanía, honestidad, tradición. Estandarte de la joya de la gastronomía, porque cada pieza de Jamón Ibérico es única: el súmmum de la confluencia entre la mejor materia prima, de raza pura y criada en las mejores dehesas, y la curación natural en nuestras bodegas de Guijuelo. Sobre de 80 g Mínimo de 48 meses de curación natural Certificado de bellota 100% ibérico Cerdo ibérico de doble montanera
Jamón de bellota ibérico (75% R.I.) loncheado
Nuestros cerdos de bellota ibéricos (75 % Raza Ibérica) alcanzan los 18 e incluso los 20 meses de edad. Superan en medio año a los cerdos ibéricos empleados normalmente en esa categoría y es lo que les permite tener una doble montanera. Por ello, logran ese desarrollo muscular y óseo completo, siempre en la dehesa, corriendo en libertad y alimentándose con las extraordinarias bellotas de encinas y alcornoques. Así, engordan o reponen en la segunda montanera hasta 70 kg. De estos cerdos salen nuestros jamones de bellota ibéricos (75% R.I.) con un mínimo 36 meses de curación, siempre en nuestros secaderos y bodegas naturales de Guijuelo. Sobre de 80 g Minimo 36 meses curación natural Certificado bellota 75% ibérico Cerdos con 2 montaneras  
Jamón de cebo de campo ibérico (50% R.I.) loncheado
Una vez más, también somos diferentes en esta categoría, porque sabemos esperar más tiempo. Nuestros cerdos de cebo de campo ibéricos (50% Raza Ibérica) alcanzan los 14 meses de edad frente a los 12 meses de media en este producto. Con un 50% de raza ibérica, son animales que al igual que los de categorías superiores, nacen y se desarrollan en libertad en el campo, alimentándose desde pequeños con frutos del campo y, en su caso, también con cereales. Al tener una mayor edad, conseguimos de nuevo unas propiedades distintivas fácilmente apreciables en su aspecto, aroma y sabor. Sobre de 80 g Mínimo 30 meses curación natural Certificado cebo de campo 50% ibérico Cerdos alimentados en libertad a base de frutos del campo y cereales