Jamón Ibérico

¿Cuáles son los beneficios del jamón ibérico para la salud?

El jamón ibérico de bellota no sólo es delicioso, sino que también es beneficioso para nuestra salud. Es una buena fuente de proteínas y contiene grasas saludables, que ayudan a cuidar el corazón. Además, tiene vitaminas y minerales importantes como el hierro y el zinc.

¿Compro un jamón o una paleta?

La elección entre un jamón o una paleta depende de tus preferencias y necesidades. El jamón ibérico de bellota proviene de la pata trasera del cerdo y suele ser más grande y con un sabor más suave y prolongado. La paleta ibérica de bellota, por otro lado, proviene de la pata delantera, es más pequeña y tiene un sabor más intenso y jugoso.

¿Qué es mejor el jamón ibérico de bellota o el jamón serrano?

El jamón ibérico de bellota es considerado superior al jamón serrano debido a su proceso de producción y la calidad de la alimentación de los cerdos. Los cerdos ibéricos se crían en libertad y se alimentan de bellotas, lo que aporta un sabor único y una textura inigualable.

El jamón serrano, aunque también delicioso, no tiene las mismas características de alimentación y maduración que el jamón ibérico de bellota.

¿Qué significa jamón de bellota 100% ibérico?

El jamón de bellota 100% ibérico proviene de cerdos de raza ibérica pura que han sido alimentados exclusivamente con bellotas y pastos naturales durante la montanera. Este tipo de jamón es el más apreciado por su sabor profundo, su textura suave y su alta calidad.

¿Cómo se empieza un jamón?

Para empezar un jamón ibérico, primero asegúrate de tener un soporte jamonero y un cuchillo adecuado. Coloca el jamón con la pezuña hacia arriba si planeas consumirlo en un corto periodo, o con la pezuña hacia abajo si lo consumirás lentamente. Realiza un corte en la piel y el tocino, luego comienza a cortar finas lonchas empezando por la maza, la parte más jugosa del jamón. Es importante seguir el corte en la misma dirección para obtener lonchas uniformes.
Consulta nuestra sección dedicada y aprender cómo cortar un jamón y empieza a disfrutar de esta delicia ibérica.

¿Cómo conservar un jamón ibérico después de ser abierto?

Después de empezar un jamón ibérico, consérvalo en un lugar fresco y seco, preferiblemente colgado o en un soporte jamonero. Cubre la parte expuesta con una capa de grasa del propio jamón y un paño de algodón para evitar que se seque.

Asegúrate de cortar solo la cantidad que vas a consumir y proteger el corte con un film transparente si es necesario.

¿Se puede comprar jamón ibérico cortado a mano en Arturo Sánchez?

Sí, en Arturo Sánchez ofrecemos jamón ibérico de bellota cortado a mano por expertos cortadores. Este servicio garantiza que cada loncha mantenga su sabor y textura óptimos, permitiéndote disfrutar del jamón en su máxima expresión.

¿Qué es el jamón de bellota deshuesado?

El jamón de bellota deshuesado es un jamón ibérico de bellota al que se le ha retirado el hueso, facilitando su corte y manipulación. Esta presentación es ideal para quienes prefieren la comodidad de cortar el jamón con máquina o cuchillo sin hueso.