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伊比利亚总统

伊比利亚总统

自然法术

我们用伊比利亚猪中最高贵、最精致的一块猎物制作了我们的伊比利亚猪（Lomito Ibérico）。我们只用天然香料手工精心调味，我们把它塞进双层外壳（其中一个是roscal），我们还用手工绑住它。像我们所有的香肠一样，洛米托在钟形的陈年霍尔姆栎木火的热量下进行干燥，然后在我们的天然干燥棚里腌制5个月以上。它光滑而深沉的味道让人惊奇，无疑会让人反复享用。

78,00 €

包括税费

描述

营养信息（每100克）

描述

营养信息（每100克）

伊比利亚总统

KJ/KCAL	蛋白质	脂肪
1541/370	34.7 g	18 g *饱和的(9.4 g)

碳水化合物	糖类	盐
< 0.5 g	< 0.5 g	2.8 g

品尝说明

联系

橡树果喂养的伊比利亚猪腰由于自然腌制的颜色，有一个完美和迷人的涂层。切开后，切片呈粉红色，与不对称的脂肪条纹交替出现。橡树果实喂养的伊比利亚猪肉的典型组合，在草地上饲养。

阿罗玛

香气的强度从鼻子到口中不断增加，并在回味中保持清晰。卤汁、肉和熏制的霍尔姆橡木的香气很好地融合在一起，从切口处就能体会到。

纹理

坚实而紧凑。对压力很敏感。由于瘦肉和细小的脂肪条纹交替出现，所以咀嚼起来非常舒服。

品尝

干净、清脆，有伊比利亚猪肉和天然腌料的味道。它从进入口中的那一刻起就保持着线性，并提供了一个漫长的回味。由于香料在唾液中的溶解度很好，它的腰肉美味而结实。

搭配

Manzanilla de Sanlucar de Barrameda, fino, amontillado, dry white with wood, vermouth Rojo de Reus and toasted beer是伊比利亚橡树果实喂养的猪腰的最佳佐料。

其他品质

75％伊比利亚橡树果喂养的猪腰（75％R.I.）。 - FIBRAN -

正宗的橡树果实喂养的猪里脊的强烈味道。由橡树果实喂养的里脊肉制成，只用天然香料手工腌制，手工捆扎，并在霍姆橡木罩中干燥。

它与 “roscal “的不同之处在于，它被塞在一个被称为 “fibrán “的外壳里。它在自然干燥的棚子里腌制6个月以上。

由于这个原因，它们实现了这种完整的肌肉和骨骼发育，总是在牧场上自由奔跑，以霍姆橡树和软木橡树的非凡橡子为食。

这样，它们在第二个 “育肥期 “增加或补充了70公斤。这些猪产生了我们的橡树果实喂养的伊比利亚火腿（75%的伊比利亚品种），这些火腿至少腌制36个月，总是在我们位于吉胡埃洛的天然干燥棚和地窖中。

有以下几种形式：整块的和切片的。

伊比利亚散养猪里脊肉（50%R.I.）。

多汁的口感和味道邀请我们继续品尝。

由我们的伊比利亚散养猪的腰部制成，只用天然香料手工腌制，手工捆绑并在霍姆橡木罩中干燥。

它在自然干燥的棚子里腌制五个月以上。

有以下几种形式：整块的和切片的。

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