Adoptar hábitos de vida saludables nos ayuda a mantener un peso adecuado, prevenir enfermedades y mejorar nuestra calidad de vida. Y un estilo de vida saludable comienza por la alimentación.
Los hábitos alimenticios correctos empiezan por una dieta variada, con presencia diaria de frutas y verduras, consumo regular de lácteos, legumbres, frutos secos, pescados, carnes blancas y carnes magras, que aportan nutrientes y vitaminas esenciales, como es el caso del jamón ibérico.
El consumo equilibrado de grasas en la dieta también es esencial, en contra de lo que mucha gente cree, pero se deben elegir grasas saludables, como el ácido oleico, presente en el aceite de oliva y también en el jamón ibérico.
Es también muy recomendable la reducción al mínimo de azúcares y grasas saturadas presentes en los dulces, bollería, snacks salados o alimentos procesados. La correcta hidratación también es clave y es importante beber una cantidad de agua de por lo menos 35 ml. de agua por kilogramo de peso, es decir una persona de 60 kilos debería consumir unos 2,1 litros de agua.
Sobre estas bases podemos configurar una dieta saludable, en la que, por sus propiedades y características, el jamón y los embutidos ibéricos de bellota de Arturo Sánchez pueden ser parte fundamental dentro de una dieta mediterránea equilibrada y beneficiosa para el organismo. Porque además de sus propiedades saludables, el jamón ibérico destaca por su versatilidad en la cocina y su compatibilidad con todo tipo de dietas.
Vamos a analizar los beneficios de incluir el jamón en la dieta de toda la familia, para todas las edades incluso en casos especiales como embarazos y algunos problemas de salud.
Beneficios de incluir el jamón ibérico en tu dieta
Es importante distinguir también el tipo de jamón que vamos a consumir ya que sus características son diferentes y también la incidencia que tienen para nuestra salud.
El jamón serrano se elabora a partir de cerdos blancos, como el Duroc, el Landrace, el Pietrain o el Large White que se caracterizan por su rápido crecimiento y su mayor cantidad de carne. Son criados en granjas y alimentados con piensos y cereales. Por el contrario, el jamón ibérico se elabora a partir de cerdos de raza ibérica y los de mayor calidad provienen de cerdos alimentados con bellota.
Estas diferencias en cuanto a la raza, la cría y la alimentación se traduce en una mayor presencia de grasa intramuscular en el jamón ibérico de bellota, pero se trata de ácidos grasos monoinsaturados, incluyendo el ácido oleico, más saludables que los ácidos grasos saturados que se encuentran en el jamón serrano. El ácido oleico incrementa lo que conocemos como “colesterol bueno”, es decir, las lipoproteínas de alta densidad (HDL) por lo que ayuda a prevenir las enfermedades cardiovasculares y el riesgo de arteriosclerosis. En otras palabras, al contener acido oleico nuestros jamones ibericos de bellota son unos de los alimentos para bajar el colesterol más recomendados y sabrosos que puedes añadir a tu dieta.
El jamón ibérico también es una fuente rica de proteínas magras y contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales esenciales, como hierro, zinc y vitamina B12.
Como puedes ver el jamón ibérico puede ser parte importante de una dieta saludable. Y la carne del jamón ibérico Arturo Sánchez, gracias a la alimentación de los cerdos ibéricos a base de bellota y la doble montanera, disfruta de un alto contenido en ácido oleico y grasas monoinsaturadas de la serie omega 9.
Un reciente estudio in vitro, llevado a cabo por el CIAL sobre la carne de jamones de Arturo Sánchez de una y dos montaneras, mostró un mayor poder antioxidante de en caso de la segunda opción. Por ello, es un alimento adecuado para todos los miembros de la familia y a todas las edades. Los niños pueden disfrutarlo a partir de un año, de hecho, es ideal para un adecuado crecimiento y desarrollo en sus primeros años de vida porque es rico en proteínas y contiene muchos nutrientes beneficiosos.
Incluso para miembros de la familia que padezcan alguna patología como la diabetes el jamón ibérico de Arturo Sánchez es una excelente opción. La elección de alimentos es fundamental para controlar los niveles de azúcar en sangre y nuestro jamón ibérico es bajo en carbohidratos y no contiene azúcares añadidos, ayudando así a mantener estable el nivel de azúcar en sangre. Si la persona con diabetes tiene la presión arterial alta, sí es importante controlar las cantidades a consumir.
Por el contrario, no es recomendable el consumo de jamón ibérico en casos de alergias o sensibilidades alimentarias al cerdo y también en las enfermedades renales crónicas. En cualquier caso, es necesario consultar siempre que sea necesario al médico o dietista.
El jamón Ibérico durante el embarazo
El embarazo es una etapa crucial en la vida de una mujer, y cuidar la alimentación es fundamental para el bienestar de la madre y el desarrollo saludable del bebé. Uno de los alimentos cuyo consumo suele generar dudas durante esta etapa es el jamón, por la existencia de la toxoplasmosis, una infección causada por el parásito Toxoplasma gondii, que puede localizarse en la carne cruda y que se transmite al feto a través de la placenta.
¿Es seguro entonces consumir jamón ibérico durante el embarazo? La respuesta es sí, se puede comer jamón durante el embarazo, pero teniendo en cuenta la calidad del jamón. Hay que tener en cuenta que el jamón no es carne cruda, ya que el jamón pasa por un complejo proceso de salado y curación. Distintos estudios han mostrado la ausencia de toxoplasmosis gracias a este proceso, y por tanto un jamón ibérico de calidad es perfectamente consumible durante el embarazo.
Además, en Arturo Sánchez, el proceso del salado es minucioso y artesanal. Cada pieza pasa entre 12 y 15 días salándose, para pasar después por un proceso de lavado, perfilado y secado en secaderos y bodegas naturales durante un mínimo de 4 años. Este largo plazo supone una garantía adicional para el consumo del jamón durante los meses del embarazo.
El jamón ibérico de calidad es por tanto un alimento completamente apto para el embarazo, pero además es un alimento muy recomendable para la madre durante el periodo de lactancia. Durante los seis primeros meses de vida la leche materna es el principal alimento del bebé y la grasa que contiene es esencial para el desarrollo de su sistema nervioso. Por ello la presencia de grasas saludables en la dieta de la madre es fundamental y los productos ibéricos de Arturo Sánchez pueden aportar esa grasas saludables con presencia del ácido oleico. Es especialmente recomendable su consumo en la merienda o en la cena para mantener la concentración de grasas óptimas en la leche para las tomas nocturnas.
¿El jamón ibérico engorda?
Es una percepción bastante extendida que el jamón ibérico es un alimento muy graso y por tanto engorda. Es cierto que contiene grasas, pero es importante destacar que no todas las grasas son iguales. El jamón ibérico de bellota contiene principalmente grasas monoinsaturadas, grasas saludables que pueden tener beneficios para la salud cardiovascular. Como hemos mencionado estas grasas son similares a las que se encuentran en el aceite de oliva. Además, el jamón ibérico es bajo en carbohidratos, lo que lo convierte en una opción ideal para quienes buscan controlar su ingesta de carbohidratos.
Como con cualquier alimento, la clave está en el equilibrio y el control de las raciones. Puedes disfrutar de un jamón ibérico de calidad en tu dieta de adelgazamiento siempre que lo hagas con moderación. Una ración adecuada puede estar alrededor de 30 gramos.
Para aprovechar al máximo los beneficios del jamón ibérico en tu dieta de adelgazamiento, puedes combinar el jamón ibérico con otros alimentos ricos en nutrientes para mantener un equilibrio adecuado.
Aunque como hemos comentado, un jamón ibérico de calidad tiene múltiples características que lo hacen adecuado para casi todo tipo de dietas, el jamón ibérico de Arturo Sánchez posee unas propiedades que lo hacen especialmente recomendable. Los ejemplares de cerdos ibérico seleccionados por Arturo Sánchez, se alimentan a base de bellotas de encinas y alcornoques lo que les aporta el ya mencionado ácido oleico, pero también de hierbas y raíces de la dehesa lo que puede incorporar además sustancias antioxidantes.
Hay mil formas de disfrutar del jamón ibérico
Además de un auténtico manjar con propiedades saludables, el jamón ibérico es un producto muy versátil que se puede consumir de mil maneras.
Puedes sorprender a los niños utilizando el jamón como cobertura de una deliciosa pizza, y si le añades higos y queso de cabra consigues una combinación irresistible. También para los niños, el jamón ibérico sobre una tostada de pan con tomate y aceite de oliva virgen extra puede ser un delicioso desayuno o merienda. Y por supuesto en bocadillo, con pan de cristal, chapata o cualquier otro pan de calidad.
Como parte de una ensalada el jamón ibérico también es imbatible. Junto unos cubos de melón y unas hojas de menta, por ejemplo, se consigue un delicioso contraste entre dulce y salado. Rehogar las verduras, como las alcachofas o los guisantes, con unos trocitos de un jamón de calidad le da un toque excepcional, y lo mismo podemos aplicar para todo tipo de setas.
Y qué decir de las croquetas. Aunque existen muchísimas variedades, pero unas croquetas de un buen jamón ibérico de bellota con cremosa bechamel no admiten comparación. Los huevos también combinan a la perfección con un jamón ibérico de calidad. Un plato tan sencillo como los huevos rotos con jamón y patatas fritas se convierte en un irresistible placer.
Gracias a su incomparable textura y sabor, con el jamón ibérico de Arturo Sánchez puedes darle un toque especial a todas esas recetas que hemos enumerado, creando platos que entusiasmarán a todos los miembros de la familia.
No dejes de incluir productos ibéricos de Arturo Sánchez en tu dieta
Hemos visto que la alimentación con bellota de los cerdos ibéricos y la doble montanera se traduce en la presencia de beneficios para la salud en los jamones ibéricos de bellota de Arturo Sánchez. Pero, lógicamente esto también sucede en otros productos ibéricos como el salchichón, el chorizo o el lomo ibérico. Productos también muy versátiles y que encantan a los más pequeños de la casa, en el desayuno o el almuerzo, en la comida o en la cena y en un picoteo a cualquier hora. Los ibéricos de Arturo Sánchez se pueden preparar también de infinidad de maneras por lo que se convertirán en un gran recurso para tus menús de cada día.
En definitiva, el jamón y el resto de los productos ibéricos de Arturo Sánchez te pueden ayudar a la hora de aportar una dieta mediterránea saludable para tu familia, con recetas al gusto de todos y para todas las etapas de la vida disfrutando además de productos únicos que son un auténtico tesoro de nuestra gastronomía.
