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Kostproben-kiste Arturo Sánchez Gran Reserva
Ein Geschenk für die Sinne. Die ideale Möglichkeit, einen Rundgang durch die Aromen von Arturo Sánchez zu machen: Schinken, Vorderschinken, Lendenschinken, Chorizo und Salchichón aus Eichelmast Gran Reserva in einer praktischen und eleganten Schachtel mit 5 Beuteln à 80 Gramm. Ein Geschenk, das den Unterschied macht. Enthält 1 Packung mit 80g von jedem dieser Produkte: Schinken aus Eichelmast 100% iberisch Vorderschinken aus Eichelmast 100% iberisch Lendenschinken aus Eichelmast 100% iberisch Roscal Chorizo Ibérico - Iberische Paprikawurst Gran Reserva Salchichón - Iberische Dauerwurst Gran Reserva Zertifikat 100% Ibérico de bellota (Iberisch aus Eichelmast) Iberisches Schwein mit zweifacher „Montanera“ (Periode der Eichelmast)
100% Iberischer Eichelmastschinken Arturo Sánchez
Das Symbol des Juwels der Gastronomie, denn jedes Stück iberischen Schinkens ist ein Unikat: der Gipfel des Zusammentreffens zwischen dem besten reinrassigen Rohmaterial welches auf den besten Weiden gezüchtet wird und natürlich in unseren Kellereien in Guijuelo getrocknet wird. Formate Ganzes Stück 7-8 kg Entbeint 2-4kg Scheiben 38 Blister à 80g, Knochen und Schinkenwürfel Mindestens 48 Monate natürliche Reifung Zertifikat 100% Ibérico de bellota (Iberisch aus Eichelmast) Iberisches Schwein mit zweifacher „Montanera“ (Periode der Eichelmast)
Iberischer Lendenschinken aus Eichelmast 100% Iberisch Roscal
Der iberische Lendenschinken aus Eichelmast von Arturo Sánchez hat einen ganz natürlichen Zauber. Sein purer natürlicher Charme an sich wird Sie fast unbeabsichtigt unmittelbar verzaubern. Dieses Stück besitzt eine große Menge an infiltriertem Fett, welches ihm seine eigentümlichen, unverwechselbaren Streifen liefert. Der Rest ist auf die exquisite Marinade zurückzuführen, die über Generationen mit natürlichen Gewürzen und einem außergewöhnlichen La Vera-Paprikagewürz perfektioniert wurde. Stück 1-1,3 kg. Mindestens 6 Monate natürliche Reifezeit. Zertifikat 100% Ibérico de Bellota (Iberisch aus Eichelmast) Iberisches Schwein mit doppelter „Montanera“ (Periode der Eichelmast)
Iberische Paprikawurst aus Eichelmast - Gran Reserva -
Abgefüllt in den Naturdarm „Cular“ ist die iberische Paprikawurst Chorizo aus Eichelmast attraktiv und lebendig, sowohl von außen als auch von innen. Das Erreichen der perfekten Balance ist eine Herausforderung, welche man mit Geschick und einer klugen Kombination von Gewürzen und den besten Rohstoffen erhält. Sie wird aus verschiedenen Teilen des Schweinenackens und des Schweinebauches hergestellt. Seine Würzung ist eine Marinade, die das Ergebnis des Einfallsreichtums und des Know-hows unserer Familie. Stück zwischen 0,8-1,1 kg. Mindestens 6 Monate natürliche Reifung Hergestellt aus verschiedenen Teilen des Schweinenackens und des Schweinebauches Iberisches Schwein mit zweifacher „Montanera“ (Periode der Eichelmast)
Iberischer Vorderschinken aus Eichelmast, 100% Iberisch
Aus den Vorderbeinen unserer reinrassigen iberischen Eichelschweine mit 2 Lebensjahren und zweifacher „Montanera“ (Periode der Eichelmast) stammend, sind die Iberischen Vorderschinken aus Eichelmast von Arturo Sánchez ein einfach einzigartiges Produkt. Ein optimaler Salzgehalt kombiniert mit unserem vollkommen natürlichen Reifungsprozess von mehr als 36 Monaten ergibt ein ausgezeichnetes Produkt mit perfekt infiltriertem Fett. Ein Aroma und ein Geschmack, die immer wieder überraschen. Formate Ganzes Stück 4-5 kg. Entbeint 2-2,5 kg Scheiben 18 Blister à 80g, Knochen und Vorderschinkenwürfel Mindestens 36 Monate natürliche Reifung Zertifikat 100% Ibérico de Bellota (Iberisch aus Eichelmast) Iberisches Schwein mit zweifacher „Montanera“ (Periode der Eichelmast)
Kostproben-kiste Arturo Sánchez Reserva
Ein Geschenk für die Sinne. Die ideale Möglichkeit, einen Rundgang durch die Aromen von Arturo Sánchez zu machen: Schinken, Vorderschinken, Lendenschinken, Chorizo und Salchichón aus Eichelmast in einer praktischen und eleganten Schachtel mit 5 Beuteln à 80 Gramm. Ein Geschenk, das den Unterschied macht. Enthält 1 Packung mit 80g von jedem dieser Produkte: Schinken aus Eichelmast 75% iberisch Vorderschinken aus Eichelmast 75% iberisch Lendenschinken aus Eichelmast 100% iberisch Fibrán Chorizo - Paprikawurst aus Eichelmast Salchichón - Dauerwurst aus Eichelmast Zertifikat 75% Ibérico de Bellota (Iberisch aus Eichelmast) Iberisches Schwein mit zweifacher „Montanera“ (Periode der Eichelmast)
Lendenschinken aus Eichelmast 100% Iberisch Fibrán
Der intensive Geschmack des authentischen Lendenschinkens aus Eichelmast. Hergestellt aus der Lende des iberischen Schweins aus Eichelmast, ausschließlich mit natürlichen Gewürzen von Hand gewürzt und gebunden und in der Glocke über Steineichenholz getrocknet. Er unterscheidet sich vom „Roscal“ durch die Wurstpelle aus Kollagen, genannt „Fibrán“. Der Reifeprozess welcher in natürlichen Trockenräumen erfolgt, dauert mehr als sechs Monate. Stück 1-1,2 kg. Mindestens 6 Monate natürliche Reifezeit. Zertifikat 100% Ibérico de Bellota (Iberisch aus Eichelmast) Iberisches Schwein mit doppelter „Montanera“ (Periode der Eichelmast“
Iberischer Vorderschinken aus Eichelmast, 75% Iberisch
Ausgehend von unseren iberischen Eichelschweinen, 75% iberisch und mit doppelter „Montanera“ (Periode der Eichelmast), erhalten wir den Vorderschinken aus Eichelmast, 75% iberisch - Reserva -. Mit einer Reifezeit von mindestens 24 Monaten, die immer in unseren Trockenräumen und natürlichen Kellern in Guijuelo erfolgt. Formate Ganzes Stück 4-5 kg. Entbeint 2-2,5 kg Scheiben 18 Blister à 80g, Knochen und Vorderschinkenwürfel Mindestens 24 Monate natürliche Reifung Zertifikat 75% Ibérico de Bellota (Iberisch aus Eichelmast) Schweine mit zwei „Montaneras“ (Periode der Eichelmast)
75% Iberischer Eichelmastschinken Arturo Sánchez
Unsere zu 75% iberischen Eichelschweine werden 18 und sogar 20 Monate alt. Sie übertreffen somit die iberischen Schweine die normalerweise in dieser Kategorie verwendet werden, um ein halbes Jahr und das ermöglicht ihnen, die doppelte Zeit der Eichelmast (Montanera) zu durchleben. Aus diesem Grund erreichen sie eine vollständige Muskel- und Knochenentwicklung: da sie immer auf der Weide sind, frei laufen können und sich von den außergewöhnlichen Eicheln der Steineichen und Korkeichen ernähren. Formate Stück 7-8 kg Entbeint 2-4 kg Scheiben 38 Blister à 80g, Knochen und Schinkenwürfel Mindestens 36 Monate natürliche Reifung Zertifikat 75% Ibérico de bellota (Iberisch aus Eichelmast) Schweine mit zwei „Montaneras“ (Periode der Eichelmast)
Iberische Dauerwurst aus Eichelmast - Gran Reserva -
Salchichón Ibérico de Bellota Gran Reserva, die iberische Dauerwurst aus Eichelmast ist der Ausdruck des Charakters von Arturo Sánchez, die Spezialität, die am schwierigsten herzustellen ist und der ganze Stolz unserer Familie ist. Die Vorgängergeneration war die erste, die diese besondere Dauerwurst kreiert hat und das Rezept ist bis heute geheim. Stück zwischen 0,8-1,1kg. Mindestens 6 Monate natürliche Reifezeit. Hergestellt aus verschiedenen Teilen des Schweinenackens und des Schweinebauches Iberisches Schwein mit doppelter „Montanera“ (Periode der Eichelmast)